LA PASQUA AL MANDARIN ORIENTAL, MILAN
Mandarin Oriental, Milan festeggia la Pasqua con uno squisito menù a cura di Chef Antonio Guida e con la dolcezza dell’autentica Colomba artigianale, firmata dal Pastry Chef Marco Pinna. Domenica 5 aprile, esclusivamente a pranzo, il Mandarin Garden propone un percorso di cinque portate tra sapori di stagione e abbinamenti innovativi e sorprendenti: un omaggio alla tradizione attraverso la rilettura di Chef Guida.
Agnello al lime con peperone e caprino
L’Uovo croccante con crema di topinambur alla vaniglia e tartufo nero introduce il menu di Pasqua con il suo gusto avvolgente; seguono il goloso Raviolo farcito con pomodoro arrosto, burrata e calamari e la delicata Spigola allo champagne con zucchina trombetta e tuille al nero di seppia. Il menu prosegue con il classico Agnello, qui proposto con l’inusuale e fresco abbinamento del lime con peperone e caprino. Il finale più dolce è riservato come ogni anno alla squisita Colomba del Pastry Chef Marco Pinna, accompagnata da una golosa crema al mascarpone. Il menù del pranzo di Pasqua del Mandarin Garden è consultabile a questo link. Prezzo al pubblico: 180 euro a persona, bevande escluse.
Proposta in edizione limitata di 200 pezzi, la Colomba del Pastry Chef Marco Pinna è disponibile per l’acquisto direttamente presso il Mandarin Oriental, Milan. La lievitazione naturale con lavorazione di 48 ore rende il dolce soffice e leggero, e la scelta d’ingredienti di alta qualità come il miele di acacia, i canditi italiani, la polpa di vaniglia purissima e una golosa glassa alla mandorla conferiscono un irresistibile profumo di festa. Per una pausa di gusto, la Colomba è disponibile anche a fette presso il Mandarin Garden, accompagnata da una squisita crema al mascarpone profumata al Marsala. Colomba da 1Kg: prezzo al pubblico 60 €. Fetta di colomba: prezzo al pubblico 16 €.