NAUTILUS, SAPORE DI MARE
Fa effetto pensare che, questa, era una zona malfamata di Milano: microcriminalità, rumori e schiamazzi fino alle prime ore del mattino, spaccio di droga… Le Colonne di San Lorenzo sono state ormai da tempo restituite alla città e ai suoi abitanti; c’è vita, brio, e l’effetto scenico della piazza, con importante eleganza dei suoi “menhir”, è ben visibile dai tavoli di Nautilus Trattoria di Mare. Il nome è un omaggio agli anni ’80, quando il richiamo a romanzi e leggende come il Capitano Nemo in Ventimila leghe sotto i mari era quasi dovuto. Un locale dove si mangia in maniera genuina, senza fronzoli; il protagonista è il gusto, quello di una cucina genuina, che esalta il pesce, ingrediente principale e freschissimo, senza forzature.
L’arredo, al color del mare, è semplice, rustico e, quindi, accogliente come una vera trattoria dovrebbe essere, e favorisce la convivialità, quella propria di quando ci si sente a proprio agio. La grande veranda, che guarda direttamente le Colonne, rappresenta la sala principale, all’interno invece mura con mattoni a vista, oggetti e dettagli che rievocano il mare, un acquario con il pesciolino Nemo nel bagno e una saletta, riservata, curata ed elegante, ideale per piccoli gruppi.
È la riscoperta dei piatti della tradizione con paste fresche, il risotto ai frutti di mare, il pescato del giorno e il fritto, cui si aggiungono plateau di crudi e ostriche. E non può certo mancare la paella, inserita nel menù sia nella classica versione alla Valenciana, con carne e pesce, sia nella versione con, protagonisti, i frutti di mare.
Ma c’è anche altro in cucina, dalle tapas, che si sposano perfettamente sia per chi ama avere diversi assaggi di antipasti da condividere, sia per chi desidera qualcosa di goloso come accompagnamento all’aperitivo, alcuni piatti vegetariani e una pizza ruota di carretto. La carta dei vini è semplice, coerente con la cucina, e ben pensata, e presenta un centinaio di etichette, con bollicine e vini bianchi italiani come protagonisti, a cui si aggiungono champagne e qualche vino rosso, ovviamente coerente con le proposte di pesce, a completamento.
Ma quale target accoglie Nautilus Trattoria di Mare? In realtà tutti o quasi: è per tutte le tasche ed età e vuole essere un punto di riferimento per il quartiere, per le famiglie, i giovani, ma per i turisti di passaggio. È un locale dove è possibile prendere anche solamente un aperitivo, un Fish Happy Hour di piccoli assaggi di pesce accompagnati da un drink o un calice di vino. In semplicità, genuinità e a tutto gusto.