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Una cantina giovane con solo una decina di anni sulle spalle: questa è Bertinga, nel Chianti Classico, a Gaiole in Chianti, nella parte più settentrionale del comune, quasi al confine con Radda. In queste aree i terreni sono ancora carichi di calcare, calcare che via via andrà a essere sostituito dall’argilla man mano che si procede verso sud. La nascita di questa realtà avviene, come dicevamo, nel 2015, anno in cui viene rilevato, dal Castello di Ama un vigneto, il vigneto Bertinga, ceduto perché il più lontano rispetto al Castello.

Oggi il vigneto Bertinga, che dà il nome alla cantina, insieme agli altri due acquisiti nel 2016, Vertine e Adine e, al recente, Poggio Pestine costituisce il patrimonio viticolo della cantina. In totale 24 ettari vitati su terreni, seppure vicini, diversi per suoli e orientamento ma accomunati da altitudine e decisa pendenza.

In particolare, i terreni della vigna Bertinga sono di origine eocenica e prevalentemente calcarei, sono chiari, compatti e “freddi” e, come spiega Luca Vitiello, direttore commerciale della tenuta, “permettono al Sangiovese e al Merlot di esprimersi al meglio e di dare vita a vini complessi, capaci di dialogare con le più importanti etichette del loro genere”. I vigneti in produzione, a cui a breve se ne aggiungeranno altri, consentono una produzione di 85.000 bottiglie con un obiettivo di arrivare, nei prossimi anni, a 100/115.000 bottiglie. Il 70% della produzione viene esportato in numerosi paesi con una distribuzione volutamente frammentata al fine di non avere una particolare dipendenza da specifici mercati.

La coltivazione è in regime biologico e la nuova cantina, in fase di ultimazione, sarà disponibile a partire dalla vendemmia 2025. L’anno successivo si aggiungerà una zona per l’ospitalità (visite e degustazioni). La costruzione della cantina, ipogea, ha comportato diversi problemi e ha richiesto numerosi anni per la realizzazione a causa del terreno, alberese, su cui poggia.

DEGUSTAZIONE

LA PORTA DI VERTINE 2022

Chianti Classico Docg

Sangiovese 100%, vinificazione e maturazione in cemento e botte grande per circa 12 mesi. Il nome del vino rimanda all’ubicazione del vigneto che si trova proprio nei pressi della porta di ingresso all’antico Borgo di Vertine. Dal colore rubino intenso con leggere sfumature granato, esprime un naso fragrante, nel quale il frutto scuro si unisce a una nota speziata e ad accenni di vaniglia. Disteso al palato con la nota fruttata che ritorna. Il tannino è elegante così come la freschezza che si integra nella lunga persistenza. Una mineralità scura chiude il sorso asciutto.

BERTINGA

Toscana Igt

2016

Una mini-verticale per comprendere come questo vino sia essenza del territorio e dell’annata più che del vitigno. Suoli di media profondità costituiti da alberese, ovvero rocce sedimentarie, principalmente marne calcareo-argillose. In tutti i millesimi degustati l’assemblaggio è Sangiovese 50% e Merlot 50% e il colore è rubino intenso e pieno con riflessi che virano verso un gradevole e appena accennato granato. Fermentazione in acciaio e cemento e maturazione in tonneau di rovere austriaco e barrique di rovere francese per circa 18 mesi. Olfatto elegante, sobrio e austero con note che rimandano alla maturità della frutta con accenni di evoluzione. Il tannino è ancora ben presente ma morbido. La viva freschezza accompagna la lunga la persistenza che chiude con una nota asciutta e calorica.

2017

Fermentazione in acciaio e cemento e maturazione in tonneau di rovere austriaco e barrique di rovere francese per circa 18 mesi.  Naso ricco di frutta nera, intenso e sottile, vivace. Grande eleganza al sorso caratterizzato da una fresca nota agrumata. Un vino di gioviale personalità, in perfetta forma e dal tannino ancora vibrante.

2018

Prossima uscita in commercio, fermentazione in acciaio e cemento e maturazione in botte da 25 hl e tonneau di rovere francese per circa 18 mesi. Intenso, deciso all’olfatto con un residuo di note del passaggio in legno, spezie scure insieme a frutta nera matura e dolce. Decisamente morbido al palato sebbene la freschezza lo accompagni proficuamente. Un vino luminoso, dalla spiccata fragranza e bevibilità; persistente chiude con una nota quasi piccante. “Un’annata che ha saputo coniugare l’elegante dinamicità del Sangiovese con la profondità e la struttura del Merlot chiantigiano” conferma Luca Vitiello. “Noi abbiamo solo dato loro tutto il tempo necessario per fondersi insieme”.

VOLTA DI BERTINGA 2015

Toscana Igt

Merlot 100%, fermentazione in acciaio, maturazione in barrique di rovere francese di cui il 30% nuove per 18 mesi. Questo millesimo esce in commercio dopo annate più giovani in quanto ha necessitato di un maggiore tempo in cantina per potersi esprimere al meglio delle sue possibilità. Dal colore rosso rubino con riflessi granato, si mostra all’olfatto elegante con note di spezie scure, di sottobosco, di fungo mentre, sullo sfondo, rimane la frutta nera matura. Al sorso è quasi piccante con un tannino ancora deciso. La buona freschezza conduce la persistenza che chiude con un finale di liquirizia.

bertinga.it