VERMENTINO TOSCANA 2025 GRILLESINO
Il panorama enologico della Maremma Toscana registra un progressivo orientamento verso i vitigni a bacca bianca, spinto da una domanda di mercato focalizzata su freschezza e impronta territoriale. In questo contesto si colloca l’esordio del Vermentino 2025 Maremma Toscana Doc della Tenuta Grillesino, storica realtà del litorale toscano distribuita da Compagnia del Vino. Per la cantina si tratta di una svolta strategica: fino ad oggi la produzione era incentrata esclusivamente sui rossi (come il Battiferro Morellino di Scansano o il Ceccante). Il lancio del Vermentino — prima e unica referenza a bacca bianca della gamma — copre così la nicchia strategica dell’aperitivo e della ristorazione marittima con una tiratura iniziale di sole 6.000 bottiglie.
JAMES’ TASTING
VERMENTINO TOSCANA 2025 GRILLESINO
Maremma Toscana Doc
Il vigneto sorge in un microclima fortemente influenzato dalla vicinanza al mar Tirreno, che conferisce alle uve una spiccata componente salmastra. Dopo una pressatura soffice, la fermentazione è svolta in acciaio inox alla temperatura controllata di 16 °C. Color giallo paglierino con nitidi riflessi verdolini, offre al naso l’impronta della macchia mediterranea, caratterizzata da note di fiori bianchi e sfumature di salvia e timo. In bocca l’ingresso è agile, lineare e dominato da un’acidità viva unita a una marcata sapidità marina. Snello e scorrevole, ha un finale asciutto e pulito.
