L’incontro con la famiglia Pieropan è stato un viaggio controcorrente. Da Villa Cipolla alla nuova cantina ipogea alle pendici della Rocca di Soave, dall’Amarone al Soave, nel giorno in cui in Villa, ad appassimento concluso, le uve vengono diraspate e destinate alla successiva pressatura, atte a divenire Valpolicella Superiore e Amarone Riserva. Villa Cipolla è […]
“Un lavoro scelto seguendo quel pizzico di follia che lo rende unico, perché quando c’è la passione che spinge allora tutto può succedere”. Anna Ghisolfi è una donna dalle mille sfumature che ha saputo dare forma ai suoi desideri e alla figura di cuoca. È stato un lungo cammino quello che l’ha portata ad aprire, […]
1897, 1904, 1924, 1968: sono le date che hanno segnato gli avvenimenti di Castello di Querceto, un percorso lungo che certifica 125 anni di narrazione stretta tra un passato d’importante storia enologica e un futuro di ricerca e di slancio nella direzione di una viticoltura di precisione. Castello di Querceto, o meglio, la sua vicenda […]
Il successo del vino californiano non lascia indifferenti Cuzziol Grandivini. azienda italiana specializzata nella selezione e distribuzione di etichette di valore su tutto il territorio nazionale con oltre 6.000 clienti e 39 aziende italiane e 72 estere. Cuzziol propone al mercato italiano della ristorazione patinata, raffinata e formale, una grandissima espressione di Cabernet Sauvignon declinato […]
È l’ultimo arrivato in famiglia, un Very Old Tawny di 50 anni che per mezzo secolo è invecchiato in botti di rovere. In una cena di abbinamenti magistralmente proposti da Carico Milano, il cocktail-bistrot della Milano cosmopolita, e realizzati dallo Chef Leonardo D’Ingeo, Gabriele Rondani, Direttore Marketing Rinaldi 1957, ha introdotto con Andrew Costello, Export […]
Cantina Pellegrino, approdata a Pantelleria nel 1992, ha scelto sin da allora di avviare uno stretto legame con il territorio, affidandosi alle tradizioni locali dei suoi abitanti, custodi e detentori di un sapere millenario che si tramanda di padre in figlio. Da queste stesse tradizioni nasce Pantesco di Pantelleria, il Panettone made in Sicily, anzi, […]
L’azienda Biondi-Santi è la sintesi tra un passato glorioso e lo sguardo proiettato al futuro, partendo ogni giorno dalla vigna, nel segno della perfezione e di consuetudini consolidate. Biondi-Santi incarna una storia senza precedenti, legata a una famiglia dove ogni generazione ha contribuito a uno sviluppo virtuoso della cantina e del proprio lavoro: da Ferruccio […]
Da oltre nove anni il Tartufotto by Savini Tartufi è il bistrot meneghino paradiso dei gourmet punto di riferimento a Milano per il tartufo tutto l’anno. Bottega con cucina firmata Luciano Savini, immaginata e realizzata esattamente come tradizione Toscana vuole, ha portato a Milano la stessa passione della famiglia Savini per il tartufo, tramandata da […]
In via Scialoja a Firenze, Gabriele Vannucci, Maestro AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani), apre “Gelato” (ge-là-to), laboratorio artigianale dove l’arte pasticcera incontra il gelato. E non solo. Gelato è una gelateria ma è al tempo stesso un progetto molto più complesso. Uno scrigno di bontà che raccoglie i tesori della sua esperienza maturata come pasticcere […]
A Tenuta Pakravan Papi, nome apparentemente esotico nato dall’unione dei cognomi Pakravan e Papi, si respira una cultura ecclettica e multiforme che accompagna con energia un lavoro vitivinicolo che guarda alla Francia. Le origini toscane di Enzo Papi incrociano l’anima iraniana di Amineh Pakravan, studentessa di Storia Medievale tra Aix-en-Provence e Parigi. Insieme scelgono Riparbella, […]