FRANCIACORTA RISERVA 2007 PAS DOSÉ RIEDIZIONE 2022 MOSNEL
I vini di Mosnel hanno una storia lunga e affascinante da raccontare: nelle cantine seicentesche della tenuta di Camignone il tempo scorre lentamente. È così che nasce il Riserva 2007 Pas Dosé Riedizione 2022, originariamente presentata nel 2014, la più alta espressione dello stile Mosnel, dove memoria, cura e attesa sono gli elementi che donano eleganza e complessità: 12 anni di affinamento regalano al vino intensità e raffinatatezza. “Quello delle Riedizioni è un progetto in cui crediamo moltissimo” racconta Lucia Barzanò, alla guida di Mosnel assieme al fratello Giulio “sappiamo che il tempo è il migliore alleato dei nostri Franciacorta e ci emozioniamo ogni volta che assaggiamo un calice in così perfetta armonia. Il lungo riposo sui lieviti dona al vino un carattere unico”.
James’ Tasting
Franciacorta Riserva 2007 Pas Dosé Riedizione 2022 Mosnel
Chardonnay 60%, Pinot Noir 20%, provenienti dai vigneti Larga Nord, Roccolino e Dosso Sud e il 20% di Pinot Bianco dal vigneto Limbo Memoria, con suoli morenici ed esposizione est/sud/est. L’annata 2007 ha visto un inverno mite e un periodo estivo caratterizzato da temperature fresche. La vinificazione è avvenuta in acciaio per il Pinot Bianco e in piccole botti di rovere francese per lo Chardonnay e il Pinot Nero con svolgimento parziale della malolattica. Dopo un affinamento di 12 anni il dégorgement è avvenuto nel febbraio 2020. La lenta maturazione ha consentito alla Riserva il raggiungimento di una grande complessità. All’olfatto bouquet intenso ed elegante dai profumi floreali di camomilla, frutta esotica, confettura di albicocca, nuance di pasticceria, alle note agrumate di cedro candito, sentori di frutta secca, mandorla e nocciola, con un tocco speziato di zenzero, sfumatura di miele eucalipto, foglie di tè e mentuccia a cui fa da contrappunto una leggiadra nota iodata. Al gusto è elegante, ricorda la pesca bianca, con una cremosità vellutata, una freschezza tesa e slanciata, nette sensazioni saline, che lasciano un finale giocato su proporzioni di grande equilibrio e una lunga persistenza su avvolgenti note di frutta secca.
