LUDWIG 2021 ELENA WALCH
Il Pinot Nero è un vitigno che da tanti anni sta particolarmente a cuore alla famiglia Walch che ogni anno cerca di esprimere al meglio questa nobile varietà. Creato per la prima volta nel 2002, il Pinot Nero “Ludwig” proviene da una rigorosa selezione di uve di vigneti ripidi di media altitudine dai 450 ai 600 metri s.l.m. È il connubio tra le due vallate, con un vigneto situato a Glen ad alta quota, con esposizione a sud-ovest ed un vigneto con un clima più mite a Barleit, Caldaro, con esposizione sud-est. Mentre un vigneto dona l’eleganza e la freschezza, l’altro emerge per la sua struttura e per la sua corposità. La produzione di sole 12.000 bottiglie indica la meticolosa selezione al fine di produrre un Pinot Nero di altissima qualità.
JAMES’ TASTING
LUDWIG 2021 ELENA WALCH
Pinot Nero Alto Adige Doc
La fermentazione avviene parte in acciaio e parte in legno con macerazione di 10 giorni sulle vinacce, svolgimento della malolattica in barrique di rovere francese, dove affina per 12 mesi prima dell’imbottigliamento. Ludwig 2021 si presenta di un color rubino brillante, caratterizzato all’olfatto richiami di frutti rossi piccoli, more di rovo, lamponi, mirtilli e ribes nero, le spezie arricchiscono il quadro con toni di liquirizia e cannella, cioccolato e una lieve tostatura sullo sfondo. Al palato è fresco ed elegante, coerente con l’espressione olfattiva, tannini presenti ma setosi, e un finale sapido e speziato dalla lunga e piacevole persistenza. Un Pinot Noir raffinato e di carattere.
elenawalch.com