SPECIALE ABBAZIA DI NOVACELLA
Fondata nel 1142 dal beato vescovo Artmanno di Bressanone, l’Abbazia di Novacella è retta sin dalle origini dai Canonici Agostiniani. Il legame con il vino è indissolubile: già nel 1177, Papa Alessandro III riconobbe ufficialmente la proprietà di vigneti nelle vicinanze del complesso. Nonostante eventi drammatici come l’incendio del 1190 e i bombardamenti del 1945, l’Abbazia è rinata conservando capolavori come il coro della chiesa del 1485, il Pozzo delle Meraviglie (1669) e la monumentale biblioteca barocca del 1775.Oggi, sotto la guida dell’Abate Eduard Fischnaller, l’Abbazia è un centro spirituale e culturale che accoglie 60.000 visitatori l’anno, ma anche una delle cantine più all’avanguardia della Valle Isarco, l’area vitivinicola più settentrionale d’Italia. La tenuta conta 100 ettari a vigneto, situati tra i 600 e i 900 metri di altitudine nella zona di Novacella e tra i 350 e 420 metri a Cornaiano. Con una produzione di circa 800.000 bottiglie l’anno, l’Abbazia punta con decisione sui vini bianchi (80%), mantenendo un forte impegno verso la sostenibilità con una produzione a impatto climatico zero avviata già nel 1992.
JAMES’ TASTING
SPECIALE ABBAZIA DI NOVACELLA
SYLVANER PRAEPOSITUS 2024 ABBAZIA DI NOVACELLA
Alto Adige Vallo Isarco Doc
Il vitigno Sylvaner è stato introdotto intorno al 1900, sostituendo progressivamente gli antichi vitigni locali. Nella versione della linea Praepositus, lanciata originariamente nel 1997, rappresenta la massima espressione del terroir della Conca di Bressanone. Dal colore giallo oro brillante con riflessi verdolini, esprime note di pera matura, albicocca, fiori di sambuco e coriandolo, con una decisa mineralità e un finale lungo e persistente. Il 60% matura in acciaio, il 30% in botti di acacia e il resto in barrique francesi per 10 mesi.
KERNER PRAEPOSITUS 2024 ABBAZIA DI NOVACELLA
Alto Adige Vallo Isarco Doc
Il Kerner dell’Abbazia nasce tra Novacella e Rasa, su terreni permeabili composti da micascisto e quarzite. Vinificato interamente in acciaio inox per preservarne la purezza aromatica, con una maturazione di 10 mesi, si caratterizza per aromi di pesca matura, albicocca disidratata, buccia d’arancio, zenzero e fiori di sambuco. Al palato è potente, succoso, con un finale fruttato, minerale e persistente.
