La riconosciuta vocazione turistica di Viareggio risale alla fine del Settecento, ma fu nel 1823 che aprirono i primi stabilimenti balneari, con il Dori e il Nereo, ai tempi in cui non era concesso a uomini e donne di entrare, se non separatamente. A fine Ottocento si aggiungeranno i bagni Nettuno e Balena, circondati da […]
Primo piano
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DRY AGED ACADEMY: FROLLARE (ED ESALTARE) LA CARNE
La frollatura della carne è, probabilmente, l’elemento più importante e più trascurato quando ci accingiamo a cucinare le nostre amate bistecche alla brace. “Frollare la carne è come affinare il vino in botte” ci racconta Michele Ruschioni, fondatore di Braciamiancora, la più grande comunità online di appassionati della carne “se la materia prima è di […]
MAÏMOUNA GUERRESI. RÛH / SOUL
Con la mostra “Rûh / Soul” la galleria Officine dell’Immagine di Milano ospita, dal 14 novembre 2019 al 18 gennaio 2020, la più ampia personale mai realizzata in Italia di Maïmouna Guerresi, artista italo-senegalese, a cura di Silvia Cirelli. La mostra ripercorre, con fotografie di grande e grandissimo formato (alcune opere superano i 3 metri […]
ROBERTO RINALDINI: LA PASTICCERIA HI-TECH
Host Milano 2019, la fiera mondiale dell’ospitalità a 360 gradi, svoltasi dal 18 al 22 ottobre, ha deliziato gli oltre 200.000 visitatori con eventi esclusivi, show cooking, attrezzature e macchinari di ultima generazione, arredi, materie prime e semi lavorati. Tra i vari temi portanti di questa 41esima edizione, di ampio respiro è stato il rapporto […]
ALESSANDRO RAPISARDA: CASA, MARE, MARCHE
È passato un anno da quando Alessandro Rapisarda è tornato in pianta stabile nelle Marche per aprire il suo ristorante a Numana. Un anno di assestamento in cui il profumo di Oriente, che all’inizio era fil rouge tra tutte le portate, è diventato un ricordo discreto. Ora il Conero, Numana e la tradizione marinaresca marchigiana […]
“IL PESCATORIO”: A ROMA OSTRICHE, CHAMPAGNE E MOLTO ALTRO …
Il Pescatorio, pescheria con cucina nella zona Portuense a Roma è un progetto di Emanuele Smimmo e sua moglie Simona, nato 6 anni fa. All’inizio, oltre il banco di pesce fresco che viene acquistato giornalmente dai pescatori del Tirreno, specie di Anzio, e le ostriche pregiate fornite da Oyster Oasis di Corrado Tenace, un nome […]
FOURGHETTI, ALLA SCOPERTA DEL CAVIALE
A tre anni dall’apertura del Fourghetti che ha segnato il ritorno a Bologna di Bruno Barbieri – sette stelle Michelin totalizzate in 40 anni di carriera (come Gualtiero Marchesi) – si delinea la personalità del locale bolognese sorto in via Murri, dove si trovava lo Sterlino, storica trattoria bolognese. Accanto a Bruno Barbieri che ispira […]
INDIA ANTICA. CAPOLAVORI DAL COLLEZIONISMO SVIZZERO
Oggi possiamo ammirare solo delle parti del variegato e vasto mondo dell’antica arte indiana. Culla di tre religioni, buddismo, induismo e giainismo, ancora oggi in vigore, l’India ha un patrimonio culturale estremamente ricco, anche se si è preservato solo quello composto da materiali durevoli. Questo patrimonio racconta del rapporto dell’umanità con le forze ultraterrene che […]
BOUCHERON E JACK: FLESSIBILITà ULTRACONTEMPORANEA
La nuovissima collezione Jack di Boucheron riflette perfettamente lo spirito libero della Maison, è giocosa e audace. Segna l’inizio di un nuovo capitolo nella storia di Boucheron. La collezione può essere indossata in così tanti modi che il 2019 vedrà protagonista l’idea di avvolgere i gioielli intorno alla testa! Ogni donna può scegliere il look […]
ENNIO LUDOVICO CHIGGIO. MODALITÀ PROVVISORIE – SINTESI PERCETTIVE E PRATICHE DISCORSIVE
Dal 5 dicembre 2019 al 30 gennaio 2020, 10 A.M. ART di Milano presenta, in collaborazione e a cura dell’Archivio Ennio Ludovico Chiggio, una mostra antologica, che arricchisce la prima già dedicata dalla galleria a Chiggio nel 2014, e che testimonia il continuo fare ricerca che da sempre caratterizza questo autore complesso e poliedrico. Il […]