META THIS

“Il vero successo di una fiera spesso comincia soltanto quando le sue porte si sono chiuse”. Iniziamo dalla dichiarazione di Greti Ladurner, presidente di Fiera Bolzano, per testimoniare il successo della 50° edizione di Hotel, la fiera internazionale dedicata ai professionisti dell’hôtellerie e della ristorazione, per poi passare a numeri importanti che rafforzano, laddove ce ne fosse necessità, l’interesse della kermesse bolzanina, che ha da pochi giorni concluso la sua quattro giorni: oltre 20.000 ingressi (+10% rispetto alla scorsa edizione) per più di 400 espositori.

Quest’anno Hotel ha messo al centro non solo prodotti e servizi per le strutture ricettive, ma anche soluzioni e idee che possono contribuire a rafforzarne la competitività. Tra gli appuntamenti centrali della fiera, l’ottava edizione dell’Hotel Sustainability Award ha riportato l’attenzione sulle realtà che traducono la sostenibilità in progetti concreti, capaci di generare valore ambientale e sociale lungo la filiera dell’ospitalità, della ristorazione e del design. Un impegno che, dopo otto anni, punta a superare la dimensione della singola iniziativa per diventare parte integrante del modo di fare impresa nel settore turistico. Un focus confermato dal costante aumento delle iscrizioni, che per questa edizione ha registrato il record di 75 candidature. Come ha sottolineato Thomas Mur, direttore di Fiera Bolzano, “da otto edizioni con l’Hotel Sustainability Award promuoviamo un approccio alla sostenibilità che sia parte integrante delle strategie d’impresa nel settore. Crediamo che integrare responsabilità ambientale e sociale nei modelli di business non sia solo una scelta di valore, ma una leva per costruire imprese più solide e competitive nel lungo periodo. Il nostro obiettivo è contribuire a rendere questo approccio la normalità per tutto il settore”.

In più, la presenza delle startup ha arricchito l’offerta dell’evento, presentando ai professionisti del settore l’opportunità di conoscere nuovi progetti e approcci e di confrontarsi con soluzioni emergenti, in un contesto in cui innovazione tecnologica, qualità dell’esperienza e sostenibilità assumono un ruolo sempre più strategico per la competitività delle strutture ricettive. 16 le startup partecipanti, sei delle quali selezionate secondo criteri di innovazione tecnologica del prodotto e di aderenza alle esigenze B2B dell’hospitality e dell’HoReCa. In sintesi, con la 50° edizione, Hotel rinnova il proprio impegno nel mettere in connessione imprese, professionisti e innovatori, offrendo uno spazio in cui condividere esperienze, intercettare nuove tendenze e approfondire le trasformazioni che interessano il mondo dell’ospitalità e della ristorazione.

fierabolzano/hotel

Photo credits Marco Parisi