Diciotto mesi, il tempo di una rivoluzione, pensata, profonda, riuscita. Il nuovo rinascimento italiano è quello di Villa San Michele, A Belmond Hotel, Florence, sulle colline di Fiesole. L’ex monastero del XV secolo riapre, dopo poco più di un anno e mezzo, a sintesi di un importante intervento di ristrutturazione e si presenta alla stampa […]
Il talento non conosce età o, perlomeno, quest’ultima non è una discriminante. Ne sono evidenza le raffinate mani della classe 1998 di Patrick Quarta, giovane e preparato chef de Il Cairoli Restaurant, anima gastronomica dell’UNA Hotels Cusani Milano. La passione di Patrick è già evidente della sua giovinezza e diventerà, in relativamente poco tempo, la […]
Le parole “restauro conservativo”, proprie di parecchi studi che si occupano di architettura, si prestano ad almeno due interpretazioni differenti. La più tradizionale è volta, molto semplicemente, a salvare dal degrado, eterno, un edificio storico. Ci si limita, quindi, a ripristinarlo, preservando il bene da eventuali problemi che ne possano impedire la fruizione. Il palazzo […]
Il mese di dicembre è quello del tartufo, quello in cui il nobile fungo esprime la sua massima diversità: in questo periodo dell’anno, infatti, la natura offre diverse specie differenti che raggiungono contemporaneamente la piena maturazione, ognuna con caratteristiche aromatiche e organolettiche uniche. Lo sa bene Appennino Food Group, che ha inaugurato, poco prima del […]
Quanto tempo è passato, e quante cose sono cambiate, dal 1938 a oggi? Di certo non ne ha contezza, se non nei racconti e nelle evidenze fotografiche e storiche, un ventitreenne. Numeri così lontani e quasi sconosciuti tra loro, eppure legati saldamente a doppio filo, questi: 1938 è l’anno di nascita di Isola Caprera, storica […]
Testimonial o madrina? Meglio quest’ultima, nei pensieri, parole e idee di Veronica Berti Bocelli, moglie del celebre tenore Andrea e Stéphane Revol, proprietario e ceo di Comte de Montaigne, antica maison di Champagne. Un sodalizio spontaneo e istintivo nato da un’amicizia personale e da una sinergia d’intenti, quello tra i due protagonisti, che li ha […]
Si dice che l’abito non faccia il monaco: non è proprio sempre così. Si prenda il caso di Longino & Cardenal, importante realtà di distribuzione di ingredienti gourmet destinati alla ristorazione di alto livello, che ha recentemente presentato a chef, professionisti e partner il proprio catalogo, e le relative novità, all’interno dell’elegante Castello Bolognini di […]
L’appuntamento è di quelli che contano, la data è vicina. Le olimpiadi invernali di Milano Cortina, dal 6 al 22 febbraio prossimo, rappresentano un evento di grande richiamo; doveroso rendere loro omaggio. Un omaggio, da parte di Vergani, storica pasticceria milanese che da più di ottant’anni e quattro generazioni custodisce e tramanda una tradizione di […]
Via Fiori Chiari, nel centralissimo e iconico quartiere di Brera a Milano, è zeppa di locali e ristoranti, tutti o quasi legati alle tendenze del momento. Un elegante strada zeppa di vita, suoni, vociare di giovani e meno giovani indissolubilmente legati, come la più parte delle proposte gastronomiche, a un lifestyle del tutto contemporaneo. Ma […]
Inutile gridare “al lupo, al lupo”, nessuno scapperà più. I “vini dealcolati” o quasi non possono né debbono far paura a chi, compreso chi scrive, è legato alla tradizione enologica, ferma o mossa, rossa, rosata o bianca che sia, ma pur sempre alcoolica. In crescita costante sono una realtà, o dato di fatto se più […]