Spesso si sente dire che vicino ai quaranta nella ristorazione si è “vecchi”. È un fatto curioso: perché non si è mai troppo vecchi o giovani per esprimersi. Come non è un difetto esserlo, in ambo in casi. Lo ha capito benissimo la proprietà del Grand Hotel Fasano, una lussuosa ed affascinante struttura di proprietà […]
L’areale produttivo del Nizza Docg è in movimento da decenni. Un movimento silenzioso e costante, che negli ultimi anni si è fatto decisamente più incisivo, soprattutto sul mercato. Si tratta di una superficie vitata di 223 ettari in 18 comuni. I vigneti, situati prevalentemente sulle cosiddette “sabbie astigiane”, sono esposti da sud-est a sud-ovest. Il […]
Dall’insediamento di George Clooney sul Lago di Como, la meta che apre il romanzo del Manzoni è diventata una calamita per personaggi dell’élite globale, da imprenditori a star di Hollywood. Un susseguirsi di ville e palazzi da principesse si susseguono; lo sguardo raggiunge le Alpi, il blu dell’acqua si confonde con quello del cielo. Ma […]
In una Torino sempre più contaminata, ricettiva e nettamente più aperta ai cambiamenti, il ristorante Opera in Via Sant’Antonio da Padova inizia ad entrare in una dimensione nuova e più matura. In primis, lo chef Stefano Sforza, oggi più freddo, analitico e severo, molto più esigente, anche con se stesso. In secondo luogo, lo staff, […]
Una porta d’accesso in cui terreno e divino si uniscono, la cui immagine è rappresentata da due gambe che si sorreggono l’un l’altra. È l’opera dell’artista Davide Dormino posta davanti alle vigne in Maremma dell’azienda Monteverro, rappresentata anche nell’etichetta dell’ultimo Vermentino prodotto a Capalbio. Un giorno, Davide Dormino si è visto apparire alla porta del […]
Le Langhe non potranno mai stancare, ci sono ancora moltissimi luoghi da scoprire, aziende da conoscere, percorsi da scrivere. In certi casi da riscrivere. A Diano d’Alba, terra di ben 76 Söri (luoghi ben esposti, soleggiati e rivendicabili in etichetta) troviamo Colué, nazienda le cui origini risalgono al 1824 con l’acquisto dei primi terreni e […]
L’ultimo libro scritto dall’orami consolidata coppia formata da Ian d’Agata e Michele Longo è tra le migliori, se non la migliore, fotografia di quelle che sono le Langhe oggi. Il volume, di ben 516 pagine, senza immagini e solo con qualche grafico, si presenta in due sezioni. Nella prima, più tecnico-scientifico, si mettono in rassegna […]
Il Chianti Classico è una denominazione destinata a crescere e dal 1° luglio arrivano le UGA in etichetta. In effetti è una delle denominazioni più dinamiche d’Italia, che vede riscontro felice anche nel mercato con un +6% di bottiglie vendute lo scorso anno rispetto al triennio precedente (+17% al 2021 e +46% al 2020). Gli […]
Tra i grandi punti di forza delle cantine che animano l’Alto Adige c’è sicuramente la capacità di produrre vini per tutte le tasche, nonché di qualità e a un prezzo accessibile. Moltissime le cantine che toccano con quelle linee cosiddette premium picchi di gusto meritevoli al racconto. E che la memoria selettiva, appunto, non dimentica. […]
Nella zona precollinare torinese le cose iniziano a farsi interessanti, soprattutto per chi arriva da fuori città. Si resta lontani dal perimetro assai più trafficato del centro e s’inciampa in diversi ristoranti di livello, che meritano il racconto. “La concorrenza è tanta” ci racconta Elisa Hoti, chef del ristorante La Madia, che dopo qualche esperienza […]