Nessun esercizio stilistico immotivato, nessuna ostentazione egoica: i piatti dello chef Salvatore Butticé del ristorante Il Moro di Monza si mantengono in equilibrio tra tecnica, presentazione e gusto. Non certo un’ovvietà in una ristorazione alla spasmodica ricerca dell’effetto wow, che costruisce spesso piatti come fossero architetture ingegneristiche perfette per Instagram, ma che crollano al gusto, […]
Sono buone, golose e povere di grassi. In tempi di quarantena, dove siamo costretti a stare in casa, facendo poca attività fisica, le colombe della Pasticceria Tabiano sono il giusto compromesso tra comfort food e salute. Un’attitudine, quella del Maestro Pasticcere Claudio Gatti, per i dolci a pasta lievitata poveri di grassi (solo l’11,3% contro […]
Nato da un’idea di Paolo Dalla Mora, manager internazionale e imprenditore, creatore di Consoolting (società di consulenza di marketing e comunicazione nella moda e nel mondo wine & spirits) e fondatore dell’osteria Campamac a Barbaresco, gin Engine celebra un immaginario fatto di lattine di olii e carburanti, gare di motocross e veicoli da corsa (da […]
Cenare in un giardino d’inverno a due passi da Porta Romana, nel cuore di Milano, riconcilia con il mondo. È questa l’idea del ristorante Particolare, di via Tiraboschi, che ha creato una suggestiva serra che può accogliere oltre 40 coperti. Una sala che cambia col succedersi delle stagioni, capace di aprirsi completamente d’estate mantenendo l’atmosfera […]
Il paziente anziano, che rischia di morire per il Coronavirus si chiama economia lombarda e non solo. La riprova è la revoca in meno di 72 ore dell’ordinanza che prevedeva la chiusura dei bar lombardi dopo le 18.00, “purché sia rispettato” si legge sul sito della Regione “il vincolo massimo di coperti previsto dall’esercizio”. Resterà da vedere […]
“Eh, sì. La vita comincia a quarant’anni. È proprio vero”. Se valeva per Marcello Mastroianni in “Divorzio all’Italiana”, film di Germi che si chiudeva proprio con questa celeberrima battuta, per il Panino Giusto vale ancora di più. Il noto marchio italiano nato a Milano nel 1979, tra i palazzi di Corso Garibaldi, ha recentemente soffiato su […]
Al ristorante Delight di Corbetta, una manciata di chilometri da Milano, si sente il profumo del risotto allo zafferano. Quel ricco piatto della tradizione, famoso in tutte le osterie milanesi dal XVI secolo, diventa una sorta di trompe l’oeil nelle mani dello Chef Fabio Zanetello. Così capita di mettere in bocca quello che solo apparentemente […]
Madesimo è un piccolo paradiso nella Valle Spluga, in Valchiavenna, che si trasforma completamente durante l’inverno. La natura incontaminata e i suoi 37 chilometri di piste tra cui il leggendario “Canalone” per lo sci notturno, portano questo piccolo paesino di appena 500 persone a ospitarne oltre 10mila, durante la stagione sciistica. Eppure Madesimo, che si […]
Una sensuale Marylin, con la gonna semi alzata dal vento caldo della metropolitana, in compagnia di Betty Boop e dello Stormtrooper di Guerre Stellari, sembra quasi fare l’occhiolino agli ospiti del ristorante Memorabilia di Agrate Brianza. Siamo alla prima uscita dopo la barriera dell’A4 per Venezia, a 25 minuti da Milano, una metropoli che offre […]
Pensa, parla e cucina in maniera non convenzionale Leandro Luppi. Un po’ chef, un po’ artista, il patron della Vecchia Malcesine, nell’omonima località del Lago di Garda, è uno che ama stupire ed emozionare senza mezzi termini. D’altra parte dopo 21 anni dall’ottenimento della Stella Michelin, Luppi conosce perfettamente le regole del gioco e sa […]