LE PROPOSTE COMTE DE MONTAIGNE PER QUESTO NATALE
Fra le idee regalo più esclusive per questo Natale è impossibile non pensare allo Champagne.
Comte de Montaigne, Maison produttrice del vero Champagne dell’Aube, ha pensato di proporre il Brut Grande Réserve (70% Pinot Noir e 30% Chardonnay), con aromi ricchi e fruttati di grande intensità che racchiudono profumi di frutta bianca come mela, pera e pesca ed il Blanc de Blancs Grande Reserve (100% Chardonnay), intensamente fruttato, con aromi agrumati, di frutta esotica e fiori bianchi, che a contatto con l’aria si arricchiscono di profumi burrosi.
BLANC DE BLANCS GRANDE RESERVE
100% CHARDONNAY
Il metodo utilizzato consiste nell’operare una doppia fermentazione del mosto a temperatura controllata e con la seconda fermentazione in bottiglia. L’invecchiamento sui lieviti è più del triplo di quello consentito dal disciplinare (15 mesi), questo per dare maggiore complessità ai vini. L’invecchiamento va da 3 a 4 anni. La finezza del perlage delle nostre Cuvée si spiega con questo lungo invecchiamento, con una materia prima nobile e una temperatura di cantina perfettamente controllata (fresca e costante).
Colore oro chiaro con un perlage vivace ricco di bolle fini e persistenti che preannunciano un naso intensamente fruttato. Gli aromi al primo sentore sono gli agrumi, la frutta esotica e i fiori bianchi.
Prendendo l’aria, si esaltano i profumi burrosi. In bocca un equilibrio sottile tra rotondità e morbidezza. Di grande potenza, molto minerale ed elegante. Svela una sensazione di grande finezza, catturata in tutta la sua freschezza, confermando l’impressione olfattiva. Molto lungo in bocca e minerale.
Brut Grande Réserve
70% PINOT NOIR , 30% CHARDONNAY
Oro chiaro con un perlage vivace ricco di bolle fini e persistenti. Al naso sprigiona aromi di grande intensità, ricchi e fruttati, di frutta bianca come mela, pera e pesca. Dominante di freschezza, unisce con armonia rotondità e lunghezza persistente. L’assemblage di due raccolti gli conferisce grande freschezza e un gusto fruttato che lo rende equilibrato sia al naso sia in bocca. Di bella lunghezza e di grande minerali.