BOLGHERI SUPERIORE LIBORIO 2015 PIETRANOVA
L’azienda conosciuta come Casa al Piano, nota per la presenza dell’antico casale risalente al 1698, si trovava nel comune di Castagneto Carducci, nella Bolgheri Doc, territorio fra i più prestigiosi per la produzione di vini di grande qualità. Nel 2013 l’imprenditore Franco Pravettoni, innamorato della Toscana, rileva l’azienda: nasce così PietraNova, laddove “Pietra” indica la conservazione della storia e della tradizione aziendale, mentre “Nova” il recente cambiamento. La proprietà si estende su 15 ettari, di cui 5 coltivati a vigneto per uve atte a diventare Bolgheri D.O.C. Da esse si ottiene il Bolgheri Superiore DOC Liborio, 100% Merlot, allevato a cordone speronato e guyot su suoli profondi, ghiaiosi e ben drenati. Grazie alla vicinanza del mare e alla protezione a est delle colline Metallifere, gode di un clima mediterraneo caratterizzato da inverni miti, estati calde, asciutte e ben ventilate dalle brezze marine. La fermentazione alcolica si svolge in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, con una maturazione di 18 mesi in barrique di rovere francese di 1° passaggio dove prende avvio anche la malolattica. Conclude con un affinamento di 12 mesi in bottiglia.
JAMES’ TASTING
BOLGHERI SUPERIORE LIBORIO 2015 PIETRANOVA
95/100
Colore rubino profondo, al naso affiorano profumi fruttati di confettura di frutta rossa, poi humus, avvolgenti sensazioni minerali e speziate, note balsamiche e mentolate, polvere di cacao e sfumature di tabacco. Al palato è elegante, con morbidezza stemperata da una bella freschezza, tannino setoso e una notevole definizione aromatica che regala una sensazione balsamica nel finale.
