BONOMO SEXAGINTA 2022 MONTE DEL FRÀ
Fondata nel 1958 da Massimo Bonomo, l’Azienda Agricola Monte del Frà sorge nel cuore delle colline moreniche di Sommacampagna, a pochi chilometri dal Lago di Garda. Da oltre sessant’anni la famiglia Bonomo porta avanti una viticoltura d’eccellenza, che si è espansa dalle originarie terre di Custoza fino a coprire circa 140 ettari vitati nei principali terroir storici veronesi, inclusi la Valpolicella e il Lugana. La filosofia aziendale si fonda su un minuzioso percorso di zonazione e sulla parcellizzazione dei vigneti, valorizzando i suoli ricchi di minerali d’origine post-glaciale. Il costante lavoro di sperimentazione e la padronanza nell’arte del “blending” hanno reso Monte del Frà un vero e proprio punto di riferimento per l’enologia veronese a livello internazionale.
JAMES’ TASTING
BONOMO SEXAGINTA 2022 MONTE DEL FRÀ
Custoza Superiore Doc
Bonomo Sexaginta è un vino raro: rappresenta l’espressione più esclusiva e in edizione limitata della riserva di famiglia, prodotto in appena 6.000 bottiglie, ogni due tre anni, da un singolo vigneto situato sulle colline di Custoza, a un’altitudine compresa tra i 100 e i 150 metri sopra il livello del mare. Nasce da un blend storico del territorio che unisce Garganega, Trebbiano Toscano e Cortese (noto localmente come Bianca Fernanda), le cui viti affondano le radici in suoli ricchi di calcare, argilla e scheletro morenico. Avvio della fermentazione in acciaio, che si conclude in tonneaux di rovere e acacia da 500 litri, dove si completa con la malolattica. L’affinamento prosegue in legno per oltre dodici mesi a contatto con le fecce fini e ripetuti bâtonnage. Successivamente, la massa viene assemblata in vasche d’acciaio inox e imbottigliata per riposare altri sei mesi in cantina prima della commercializzazione. Naso complesso e avvolgente e complesso, ricco di note di alloro e frutta gialla matura con tocchi di agrumi canditi e fiori bianchi. A impreziosire il bouquet albicocche essiccate e miele d’acacia. Al palato, il sorso si conferma asciutto, caldo e sapido, sostenuto da una struttura elegante e sinuosa.
