ROSÉ BRUT 2015 CANTINA DELLA VOLTA
Nasce a Bomporto di Modena, tra i fiumi Secchia e Panaro, una delle espressioni di Lambrusco di Sorbara più difficili da dimenticare. Cantina della Volta, la realtà di Christian Bellei, un uomo concreto, realista e fortemente convinto del potenziale del suo territorio, ha saputo esprimere attraverso il Metodo Classico Lambrusco di Sorbara Doc Rosé l’eccletticità di un vitigno che, da una tradizione piuttosto antica e contadina, è stato letteralmente proiettato nel gusto moderno. Contrariamente a quanto si è imparato su suoli, inclinazioni, versanti, pendenze, il Lambrusco di Sorbara trova nella pianura alluvionale della bassa modenese la sua perfetta armonia. Qui l’idrografia e la conformazione del territorio, la sabbia e “l’elemento” potassio, diventano l’humus di una tridimensionalità che dal frutto si trasla al sorso in un viaggio di ricchezza e persistenza.
JAMES’ TASTING
ROSÉ BRUT 2015 CANTINA DELLA VOLTA
93/100
È la fragilità del colore, un tenue rosa antico, a coinvolgere totalmente i sensi. Vibra l’aroma nei profumi di lampone, sottobosco e melograno, mentre al palato si rincorre la freschezza e la tensione minerale che firma la sua decisa persistenza. Un calice che sconquassa l’anima, così ricco di agilità e di forza grazie al lungo affinamento sur lattes. Un metodo classico che non rimane imbrigliato in schematismi semplificativi, capace di sovvertire qualunque formula e qualunque destino.
