SPECIALE CAPANNA
Fondata nel 1957 da Giuseppe Cencioni, l’Azienda Agricola Capanna rappresenta una delle realtà storiche e più autentiche di Montalcino. Situata nell’areale di Montosoli, zona a nord della denominazione celebre per il suo terroir d’eccellenza, la tenuta ha giocato un ruolo pionieristico nella nascita del mito del Brunello, figurando tra i 25 soci fondatori del Consorzio nel 1967. Gestita oggi dalla quarta generazione della famiglia Cencioni, con Patrizio e il figlio enologo Amedeo, l’azienda si estende su circa 65 ettari, di cui 25 vitati, coltivati con una filosofia che unisce il rispetto della tradizione alla sostenibilità. Il legame indissolubile con il territorio è testimoniato dalla recente certificazione biologica ottenuta nel 2024, un traguardo che corona un percorso di valorizzazione della biodiversità. Oltre alla produzione vinicola, l’universo Capanna si completa con l’agriturismo di lusso Capanna Suites e il ristorante “Il Passaggio”, offrendo un’esperienza enoturistica a 360 gradi nel cuore della Toscana.
JAMES’ TASTING
SPECIALE CAPANNA
ROSSO DI MONTALCINO 2023 DOC
La produzione di Rosso di Montalcino Capanna (12.000 bottiglie annata 2023) è guidata da una visione tradizionalista, volta a esaltare la purezza e la longevità del Sangiovese. La prima annata prodotta è la 1982. Le uve, provenienti da vigneti situati tra i 250 e i 300 metri su suoli di galestro e argille scistose, vengono selezionate manualmente durante la vendemmia. La fermentazione avviene utilizzando prevalentemente tini di rovere di Slavonia con tempi di macerazione che variano dai 15-20 giorni. Lo stile classico si riflette nell’uso di grandi botti dove i vini riposano per periodi prolungati. Il Rosso di Montalcino esprime freschezza e un’esplosione di ciliegia, frutti rossi maturi, balsamicità.
MOSCADELLO DI MONTALCINO 2025 DOC
È un vino che affonda le radici nella tradizione rinascimentale del territorio (la prima annata prodotta è la 1975). Moscato Bianco 100% da cloni autoctoni, si distingue per un processo di vinificazione in acciaio a bassa temperatura volto a preservarne l’integrità aromatica. Colore dorato tenue e un bouquet intenso con note floreali, fruttate (fico e zafferano) e di muschio. Al palato è dolce ma bilanciato da una fresca acidità agrumata. La vendemmia 2025 segna un traguardo storico, essendo il primo vino dell’azienda a uscire sul mercato con la certificazione biologica. Solo 4400 bottiglie.
