La “nouvelle vague” di Ayala è fondata su uno staff, giovane e motivato, legato dall’ambizione di far ritornare Ayala ai vecchi fasti, così dal 2012, al vertice di Ayala troviamo Hadrien Mouflard in qualità di Direttore Generale. La Maison possiede, oggi, 20 ettari, e compra uva per 100 ettari, soprattutto nei Villaggi classificati Grand Cru […]
Alice Tétienne, oggi direttrice generale aggiunta, responsabile del vigneto e chef de cave della Maison Henriot dal 2020, nata in Champagne, persegue il ruolo di garante dell’immagine della Maison e ne perpetua la storia che iniziò con Apolline Henriot. Una donna appassionata della vigna e della Champagne che fondò la sua Maison nel 1808 con […]
Bollinger non ha il rosé nella sua tradizione: Madame Bollinger non lo amava. Ma gli Champagne rosé della Maison di Aÿ sono sempre stati di livello eccellente, tanto La Grande Année Rosé quanto il non millesimato Brut Rosé. La Grande Année Rosé nacque nel 1974, la prima annata commercializzata fu la 1979 e lanciata nel […]
Il Blanc des Millénaires 2014 Blanc de Blancs, cuvée emblematica della Champagne, è la prima annata uscita sul mercato dopo che nel 2011 la Maison fu acquisita da Christofer Descours e dal gruppo EPI, fatto che ha consentito alla Charles Heidsieck di proporsi con nuove ambizioni internazionali. Blanc des Millénaires è un vino che suscita […]
La Maison Ayala ha fatto del Blanc de Blancs la sua cuvée emblematica, da sempre espressione degli Chardonnay della Côte des blancs, anche se la sede si trova ad Aÿ. Questa nuova versione lanciata per rendere onore alle sue origini inserisce nell’assemblaggio una proporzione di chardonnay proveniente dalla Grande Vallée de la Marne. Da diversi anni […]
Esiste un rosé rappresentativo e iconico della Champagne? Se esiste un tempio dello Champagne Rosé, si trova alla Veuve Clicquot. Gli champagne Rosé fanno parte integrante della grande storia dei vini di Champagne, ed erano realizzati con il metodo della macerazione delle uve a bacca rossa, metodo conosciuto come saignée. Il metodo maggiormente utilizzato oggi, […]
Champagne Rosé, millesimato raro e ricercato che esprime pienamente i valori e la passione della Maison ed incarna con magnificenza lo spirito Laurent-Perrier, la sua poesia, l’eleganza e l’eccellenza. Solo annate con condizioni climatiche particolari permettono di elaborare questa cuvée estremamente esigente e in piccole quantità. Ciò avviene nelle rare annate in cui il pinot […]
La storia della maison iniziò con una donna, quando Apolline Henriot, appassionata della vigna e della Champagne, fondò la maison nel 1808 e decise di creare uno champagne che permettesse di mettere in luce le sue vigne attraverso l’assemblaggio di diversi Cru e diverse annate, nacque così la prima cuvée della Maison: Henriot Brut Souverain. […]
È lo Champagne simbolo della Maison Taittinger che in Champagne possiede 288 ettari di vigneti Le vigne provengono da una selezione massale, che preserva la complessità delle piante, coltivate nel più grande rispetto dell’ambiente circostante, senza nessun utilizzo di pesticidi ed erbicidi al fine di elaborare champagne eleganti. Il garante dello stile Taittinger e della qualità […]
Degli Azzoni Wines ha voluto investire in Trentino, terra dalla storica vocazione vitivinicola. Il nome di questo metodo classico, Cime di Altilia, vuole richiamare sia le alte cime che sorgono nei luoghi dove lo spumante nasce, sia la qualità che si propone di raggiungere. LeVide, che ha sede nel comune di Predaia, significa, nel dialetto […]