BAUDOLINO 2020 CASCINA FALETTA
Prima di essere agriturismo, resort e luogo di relax, Cascina Faletta è una cantina vitivinicola che in pochi anni è riuscita a capire al meglio i propri suoli e ad elevarli per raccontare quello che viene definito come “dinamismo monferrino” in corso. Non distante da Casale, al centro di una bellissima e ampissima dorsale che regala splendidi tramonti, Cascina Faletta è una tenuta finemente ristrutturata del 1881. I proprietari, Elena Novarino e Giovanni Rosso, hanno investito molto per riportare agli antichi fasti una realtà abitata dalla Marchesa Virginia premiata già nel 1957 con 500 mila lire per i suoi prodotti d’eccellenza. La qualità e il controllo dei processi sono garantiti dall’impianto di domotica presente in cantina, voluto per gestire e regolare in modo intelligente tutte le apparecchiature della struttura, dalle luci al clima.
James’ Tasting
BAUDOLINO 2020 CASCINA FALETTA
Grignolino del Monferrato Casalese Doc
91/100
Goloso, anzi golossisimo. Persistente quanto basta per richiederne un secondo sorso. Coinvolgente per il suo corpo ma ancora di più per la sua bevibilità. Armonia e freschezza. Amabile piacevolezza grazie ai piccoli frutti rossi, fragranti e viscosi. Il vitigno emblema del Monferrato casalese in una grande rappresentazione che omaggia la sua storicità, il suo legame ai suoli argillosi. Da una parcella con viti di cinquant’anni si evoca tutta l’esperienza di una pianta che non ha paura di osare e mostrarsi con un vino giovane figlio di una vinificazione in solo acciaio. Solidissimo.
