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Podere Conca è una nuova realtà bolgherese che nasce nel 2015 per volontà di Silvia Cirri, primario dell’Istituto Clinico Sant’Ambrogio del Gruppo San Donato di Milano. Una passione per il Ciliegiolo e per il Viognier, che la porta immediatamente a selezionare per i suoi blend le uve di piccoli viticoltori della zona, attentamente seguiti dai suoi agronomi. Incastonata tra le campagne livornesi, la piccola azienda segue con estremo scrupolo i dettami della coltivazione biologica in un fazzoletto di terra definito “Conca” per la sua peculiarità: una superficie inclinata dai lati verso il centro, con l’architettura colonica locale riconoscibile per le sue imposte di legno rosso fuoco, corpo ed essenza della proprietà familiare.

James’ Tasting

Elleboro 2019 Podere Conca

90/100

Un blend di Viognier, Chardonnay e Sauvignon Blanc. Giallo paglierino di ottima intensità, all’olfatto l’eleganza si fa viva alternando note iodate e floreali a frutta gialla (pesca e albicocca su tutti); poi ancora, folate di cedro e miele d’acacia. L’annata felice riesce a conferirgli la giusta freschezza e sapidità che fanno da supporto a una solida struttura.

podereconcabolgheri.it