GIN 7 LAGHI PISONI
La Valle dei Laghi, nel Trentino sud-occidentale, con il suo microclima, offre alla famiglia Pisoni pregiate botaniche per una distillazione che rappresenta il perfetto connubio tra l’esperienza e l’abilità artigianale tipica della casa. Le origini della Distilleria F.lli Pisoni sono antiche e la moderna distilleria, ristrutturata nel 2003 e progettata direttamente dai titolari, è frutto di una evoluzione tecnologica naturale, partita dai primi piccoli alambicchi in rame di fine Ottocento alimentati con il fuoco a legna, arrivando all’attuale impianto alimentato a vapore, caldaie a bagnomaria sovrastate dalle splendide colonne anch’esse rigorosamente di rame. L’inaugurazione del 2004 è stata anche l’occasione per festeggiare i 150 anni dell’azienda, un traguardo importante per la famiglia Pisoni, ma soprattutto un nuovo punto di partenza.
James’ Tasting
GIN 7 LAGHI PISONI
Il Gin 7 Laghi è un London Dray Gin ottenuto da un’unica distillazione in alambicco con botaniche in soluzione idroalcolica. Gli alambicchi di rame sono firmati Tullio Zadra, maestro ramaio (1905-1991), noto per aver introdotto in Trentino il metodo di distillazione a bagnomaria con colonne di rettifica a piatti. Ginepro, Asperula Menta, Rabarbaro, Genziana, Centaurea, Liquirizia, Calamo, China sono le botaniche presenti che riescono a definire una trama complessa, fresca e balsamica, per un distillato elegante e di grande equilibrio, che ricorda i profumi inebrianti delle montagne e della natura trentina.
pisoni.it
