A prima vista la 19° edizione di Taste potrebbe sembrare un anno di passaggio, una sorta di preludio alle celebrazioni del ventennale previste per il 2027. Ma ridurla a semplice edizione “ponte” sarebbe ingeneroso: Taste 2026, in programma alla Fortezza da Basso di Firenze da sabato 7 a lunedì 9 febbraio, è infatti la prima […]
Primo piano
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DANIEL GONZÁLEZ. THE INVENTED REALITY
Quanto ci costa oggi dire “grazie”? E quando abbiamo pronunciato l’ultima volta un “ti amo”? Attorno a queste parole, che affiorano sulle superfici cangianti del mylar e che solo in apparenza sembrano semplici, si sviluppa la riflessione poetica di Daniel González. Parole che vibrano, riflettono la luce e l’ambiente, si muovono e si ricompongono al […]
PRATO NEVOSO: GOVERNANCE E PROGETTUALITÀ PORTANO GLI CHEF STELLATI IN ALTA QUOTA
Si comincia a tavola, in quota. Con i piatti di Enrico Marmo, chef ligure chiamato ad aprire la stagione sciistica-gourmet di Prato Nevoso: carciofi e gamberi, fritto di acciuga all’aglio, fave, fino ai dessert costruiti sul dialogo tra amaro e grasso, come il cioccolato con olive e olio o il mascarpone con pompelmo, olive e […]
CHALET AL FOSS, LUSSO ESPERIENZIALE
Un milione e duecentomila follower non si accumulano per caso, soprattutto se il soggetto è un hotel in una valle laterale del Trentino, a Vermiglio, ultimo paese prima del ghiacciaio della Presanella. Chalet al Foss è diventato in pochi anni un oggetto di culto digitale, rimbalzato su magazine internazionali, siti travel, copertine lifestyle, cronache economiche […]
COLLINA LUXURY RELAIS, SOSPESO TRA CIELO E TERRA
Nel lessico del viaggiatore contemporaneo, il vero lusso non si misura con la distanza ma con la possibilità di sottrarsi: al rumore, ai ritmi vorticosi, alla saturazione degli spazi. A pochi chilometri da Bergamo e sorprendentemente vicino a Milano, il Collina Luxury Relais***** di Clusone interpreta perfettamente questa esigenza con misura e intelligenza. Cinque stelle […]
FIRE SOUL 2.0. DAVID TOUTAIN E LA NUOVA CUCINA FRANCESE
“Quando abbiamo scritto a David Toutain per coinvolgerlo in questo nuova stagione di Fire Soul ci ha risposto lo chef in persona, mostrandosi interessato a partecipare ma altrettanto desideroso di conoscerci previamente di persona. Così non abbiamo perso tempo, abbiamo preso un aereo e siamo andati a Parigi, nel suo ristorante, e abbiamo ricevuto un’accoglienza […]
IYO E DA LUCIO, “DIALOGHI DI MARE”
Un inedito IYO Restaurant ha spalancato le porte alla Romagna di Da Lucio per un viaggio estemporaneo durato il tempo di un servizio. Una serata a quattro mani, unica e irripetibile, almeno per la visione che l’ha originata, dove ogni dialogo si è trasposto in piatti realizzati solo per questa sera. Due visioni, due cucine, […]
SEELEITEN LAKE SPA HOTEL: BENESSERE ASSOLUTO
Non ho capito subito dove mi trovassi. Il primo indizio è stato il profumo: resina e vigneti, insieme. Poi è arrivata la luce, morbida, quasi marina, che rimbalzava sull’acqua ferma del lago e saliva lenta verso le montagne. Solo dopo ho realizzato di essere a Caldaro, in Alto Adige. Ma per qualche istante ho avuto […]
CARNEVALE IN FAMIGLIA, L’INCANTO DELLA MONTAGNA OLTRE LO SCI
La montagna nel periodo di Carnevale non è fatta solo di piste e discese, ma di tempo condiviso e di ricordi costruiti in famiglia, di giornate che scorrono tra risate, giochi e momenti di relax. Tra l’Alto Adige e il Tirolo, territori che si confermano tra le destinazioni più family-friendly d’Europa, l’inverno assume una nuova […]
GIODO ENTRA NEL CATALOGO VISCONTI43
Visconti43 annuncia l’ingresso a listino di Giodo, azienda vitivinicola fondata da Carlo Ferrini, oggi guidata insieme alla figlia Bianca Ferrini e al direttore tecnico Riccardo Ferrari. La tenuta si trova a Sant’Angelo in Colle, a sud-est di Montalcino, dove dal 2002 coltiva sette ettari di Sangiovese. La filosofia produttiva è orientata alla ricerca dell’eleganza attraverso […]