Sognatore, osservatore, escursionista, scrittore. Ha viaggiato per tutti i continenti alla ricerca dei cibi più svariati, dei mercati più pittoreschi e dei popoli più antichi. Ama lo sport (sci e pallacanestro), la montagna (le Alpi) e l’arte contemporanea.

Food Primo piano

BURDE/SAVINI, BINOMIO VINCENTE

In Toscana anche il paesaggio rurale può essere considerato un’opera d’arte, costruita dal lavoro millenario dei contadini: il sistema mezzadrile, infatti, pur con le sue numerose problematicità, ha favorito un forte legame tra l’uomo e la terra. Il panorama è piuttosto variegato e i prodotti agroalimentari sono altrettanto numerosi. Due alimenti simbolo, ossia il pane […]

Primo piano Wine

LAMOLE DI LAMOLE, LA “LAMA” DEL CHIANTI

Salendo a Lamole, è come essere accompagnati dalla bellezza che questo territorio esprime. Si concede gradualmente, fino a manifestarsi in tutta la sua magnificenza all’arrivo della sua piazza principale. È proprio qui, dal 1993, il gruppo vitivinicolo Santa Margherita opera quotidianamente al mantenimento e alla valorizzazione di una delle sottozone più seducenti di tutta la […]

James Tasting

SPECIALE INDACO TENUTA SETTE CIELI

Tenuta Sette Cieli è costituita da circa 120 ettari dei quali 15 ettari sono impiantati a vigneto: 10 ettari di vigne a 400 metri slm (Caberne Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot e Sangiovese); 5 ettari di vigne a 76 metri slm all’interno della Bolgheri DOC (Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc). Indaco è l’espressione più […]

James Tasting Primo piano

SPECIALE NABUCCO MONTE DELLE VIGNE

Se Greenwich indica il meridiano universale e impone per convenzione la catena delle ore e dei giorni, il “meridiano del gusto” che passa per Reggio Emilia, Parma e Modena, senza dimenticare i territori limitrofi della Bassa all’Appennino, indirizza, senza alcun dubbio, in una delle aree più golose del pianeta. Qui tutto parla dello “star bene […]

Food Primo piano

BELGUARDO, VIVA L’OSTERIA

Le osterie esistono ancora? A questa domanda non si può rispondere con un sì o con un no. Mentre è facile riesumarle dal passato, disegnandone i contorni, ridipingendole con i colori della bettola o quelli di locanda, oggi sono più nomi d’insegne che veri e propri esercizi, insegne appiccicate sulla fronte di trattorie da gestori […]

James Tasting

SPECIALE CASTIGLION DEL BOSCO

Situata a Montalcino, all’interno del Parco Naturale della Val d’Orcia, Castiglion del Bosco è una tenuta di 2000 ettari acquistata nel 2003 da Massimo e Chiara Ferragamo. La maggior parte della tenuta è costituita da fitti boschi, dove ancora adesso trova rifugio una ricca varietà di fauna locale, mentre un’altra parte importante è destinata a […]

Primo piano Wine

PLANETA WHITE ALBUM

Si sa che alla fine non esiste una gerarchia di importanza per quanto riguarda l’abbinamento cibo-vino, ma, effettivamente, sarebbe davvero poco plausibile (se per nulla) un pasto concepito per intorno al vino, così come al vino non si può chiedere di aderire in toto al pasto. È una realtà da tenere in debita considerazione, poiché […]

James Tasting Primo piano

SPECIALE TEDESCHI

Una famiglia dell’Amarone che si tramanda la passione per la viticoltura addirittura dal 1630. Un legame profondissimo con la Valpolicella, quella Classica, quell’autentica, quella in grado di influenzare persino l’aroma del vino. Un’intercettazione assidua di desideri, attitudini e tempistiche della terra al fine di interpretare ogni singola vendemmia: questo non è il segreto della cantina; […]

Primo piano Wine

FIRRIATO, IMPATTO ZERO

Sappiamo bene, ormai, quanto sia inevitabile la relazione di influenza reciproca fra l’ambiente naturale e la produzione vitivinicola, ma troppo spesso dimentichiamo la consapevolezza che sta alla base del ragionamento stesso: cioè il grado di rilevanza della qualità complessiva dell’ambiente vincolante tale produzione, così come le modalità con cui l’attività vinicola condiziona l’ambiente. La sostenibilità, […]