Ci si guarda indietro: l’arco temporale è un periodo lungo trent’anni. Si è lavorato sodo, si è raccolto il testimone di chi ha avuto la lungimiranza di scelte mai scontate, la profondità di capire il proprio territorio e tornare a investire su vitigni e appezzamenti meno blasonati. A raccontarsi, Nadia Cogno e Valter Fissore, titolari […]
L’Azienda Agricola G.D. Vajra, situata a Vergne, la frazione più alta del comune di Barolo, rappresenta un riferimento storico nella viticoltura langarola. Fondata nel 1972 da Aldo Vaira, l’azienda è stata pioniera dell’agricoltura biologica in Piemonte, adottandone i principi fin dal 1971. Questa filosofia, portata avanti oggi con la moglie Milena e i figli Giuseppe, […]
Si chiama LE NOIR ed è il sigillo di un’alleanza tra due giganti del gusto toscano. Savini Tartufi, indiscussa realtà nel mondo del tartufo, ed Enoteca Pinchiorri, tempio dell’alta gastronomia, hanno presentato nel salotto milanese Casa Savini Tartufi, il primo capitolo della loro collaborazione. Non un semplice prodotto ma un modo diverso di fare narrazione. […]
L’Azienda Agricola Cortese dei fratelli trentini Stefano e Marina Girelli, ha trasportato il territorio vitivinicolo ragusano in un orange wine profondo ed equilibrato, per offrire una diversa esperienza sensoriale del terroir siciliano. Orange-utan racchiude tutta la filosofia produttiva di Cortese: rispetto per la biodiversità e la massima cura artigianale. Vegan friendly e bio-organic, nasce da […]
Nel cuore delle Langhe, Ca’ del Baio rappresenta un perfetto connubio tra storia familiare, innovazione e un profondo rispetto per l’ambiente. Una storia iniziata nel 1870 e che oggi, alla quarta generazione, parla al femminile, dimostrando come la sostenibilità sia la via maestra per la qualità. Fondata da Giuseppe Grasso, l’azienda ha tramandato di padre […]
Dopo aver conquistato i palati dei milanesi con le sue pizzerie in Moscova e Porta Romana, Vincenzo Capuano, il maestro della pizza napoletana contemporanea, scommette su una nuova, prestigiosa apertura e porta la sua arte all’interno dell’Ippodromo Snai di San Siro. Il pluripremiato pizzaiolo, inaugura così il suo terzo locale in città, consolidando un legame […]
Allegrini Wine Distribution è il ramo dedicato alla selezione e distribuzione di vini che condividono la filosofia della famiglia: qualità, autenticità e rispetto per il territorio. Nato nel 2018 e riorganizzato nel 2024 con l’ingresso di Matteo Allegrini, il progetto si è evoluto in una rete di produttori italiani e francesi accomunati da valori condivisi […]
Nella campagna di Dozza, sulla linea di confine tra Emilia e Romagna, la cantina Branchini 1858 custodisce da 167 anni una storia di passione, famiglia e territorio. Fondata nel 1858 — anno della prima vendemmia — l’azienda è oggi guidata da Marco e Angelo Branchini, quarta generazione di una dinastia che ha fatto dell’innovazione enologica […]
Sperimentazione e visione: così si può riassumere il percorso di Giannitessari, azienda di Roncà (Verona) che nel 2013 decise di puntare sul vitigno resistente Solaris, appena autorizzato in provincia. A 550 metri di altitudine in Val d’Alpone nacque il progetto Rebellis, imbottigliato per la prima volta con l’annata 2017 come risposta concreta ai cambiamenti climatici. […]
C’è un filo invisibile che lega la terra alla memoria. Un filo fatto di mani che potano, di vendemmie condivise, di parole tramandate di padre in figlio. È questo filo che da quasi un secolo guida la famiglia Cavazza, vignaioli dal 1928, custodi di due territori speciali – Gambellara e i Colli Berici. Tutto inizia […]