Custode dell'assaggio, scrittrice per indole, globe trotter per passione. Milanese doc e mamma a tempo pieno, tra una cena gourmet e una passeggiata tra i filari. Master Sommelier Alma Ais ed Esperto Assaggiatore Onav, sogno di vivere in Provenza sorseggiando Rosé.

Primo piano Wine

ALTO ADIGE: VINI DI EQUILIBRIO E PRECISIONE

Con la vendemmia 2019 l’Alto Adige si conferma ancora una volta terra di grandi vini. Non più solo bianchi come Weissburgunder, Kerner, Sauvignon, Muller Thurgau, Riesling, Gewürztraminer ma anche gli autoctoni rossi, Schiava e Lagrein, tornano ad avere un ruolo di prim’ordine. Sebbene produttori e singoli vignaioli guidino lo sviluppo del proprio vigneto e imprimano […]

Food Primo piano

GIAN MICHELE GALLIANO: EUTHALIA, LA MIA CUCINA.

Prima di tutto, prima di se stesso, prima della laurea all’Accademia delle Belle Arti, c’è la sua grande passione per la cucina. Gian Michele Galliano, chef e patron di Euthalia, ristorante a Vicoforte nel cuneese, sceglie di dare corso a ciò che ama di più: cucinare, perché l’attrazione per i fornelli è per lui qualcosa […]

Food Primo piano

ALESSANDRO ROSSI: IL GABBIANO 3.0 E IL MIO RITORNO IN TOSCANA

Alessandro Rossi, classe 1991 ha maturato la sua esperienza di cucina soprattutto in Italia. Un concentrato di Toscana, iniziando con esperienze importanti come Firenze con Filippo Gervasi, Dal Degan e Stefano Ciavatti di Da Fino. La prima stella Michelin nel 2016 alla La Leggenda dei Frati nella bellissima Villa Bardini, segue poi l’avventura di Pienza […]

Champagne Primo piano

ANDRé BEAUFORT: LA FREQUENZA DI CUORE E TERRA

Che Réol Beaufort e Antonello Cioffi siano esattamente sulla stessa “frequenza” lo si coglie al primo sguardo: figlio di Jacques e nipote di André Beaufort, erede designato di una famiglia di vigneron in Champagne il primo, visionario titolare della storica pizzeria La Piedigrotta a Varese, il secondo. Sorrisi, interazioni emozionali, sinergie cuore e terra, e […]

Primo piano Wine

TENUTA DI ARCENO. SENSE OF PLACE

Vocazionalitá di un territorio che esprime un preciso rapporto tra vigna e vino, definito ma mai omologato; sinergie terra – uomo, stile e qualità come forma mentis. Ci sono poi i “punti di origine”, in etrusco Archè, oggi Arceno, a delineare un percorso che si snoda dagli anni ’90, ma che ha radici ben più […]

Primo piano Wine

BOCA ON THE ROAD

Boca, a metà strada tra Milano e Torino, racchiuso in un arco collinare-prealpino nel Parco Naturale del Monte Fenera, è un sonnacchioso comune fatto di memorie e tempi che furono, popolato da padri che raccontano storie di nebbiolo e viticoltura. Il paesaggio è pura libertà. La strada della Traversagna funge da perno tra i laghi […]

Primo piano Wine

PREMIUM WINE, TORREVILLA C’é

Così come per il mondo del calcio, dove il prestigio di una squadra o di un giocatore deriva non solo dalla partecipazione ai campionati nazionali ma anche alle più autorevoli kermesse internazionali, anche nel mondo vino l’ambizione per qualunque realtà produttiva è giocarsi le proprie carte nella categoria premium wine, tra calici di una certa […]

Primo piano Wine

CALICI DI NOBILTA’: IL POLLENZA

Esiste una realtà enologica marchigiana che riunendo nobiltà e una prospettiva peculiare rispetto al territorio, produce da uve internazionali vini simbolo di pregio e finezza. Un nome preciso, austero e regale: Il Pollenza. Nasce dall’idea di Aldo Maria Brachetti Peretti, erede dell’antica dinastia marchigiana di origini venete risalenti al 1200, che acquistò la tenuta negli anni […]

Primo piano Wine

IL SOGNO DEL PROSECCO: GIULIANO BORTOLOMIOL

“Sono passati già 50 anni! Eppure quando cominciai sembrava quasi una scommessa, un motorino comprato a rate, poche bottiglie sul portapacchi e via…. a far assaggiare il Prosecco di Valdobbiadene che tanto mi stava a cuore e al quale volevo fosse riconosciuto sul mercato il posto che meritava per le sue grandi qualità. Oggi quando […]