Andrea Antonini, anima ed executive chef del ristorante Imàgo all’Hassler Roma, enuncia il suo carisma compositivo con tale sublimazione artistica da armonizzare la sua eleganza nel parallelismo all’evocatività del perlage di Plénitude 2. Andrea Antonini – tra gli chef scelti come ambassador per i Dépositaires Dom Pérignon – si colloca al vertice dell’ideale rappresentanza della […]
San Pantaleo domina la Costa Smeralda lasciando che lo sguardo si perda tra l’arcipelago della Maddalena all’orizzonte e l’abbraccio balsamico della macchia mediterranea vergine dell’entroterra, tra la lavanda in fiore del parco botanico del Resort Petra Segreta e le rocce monumentali di granito rosa gallurese, incastonate tra essenze spontanee di mirto, ginepro e lentisco, ulivi […]
L’ispirazione è un risveglio, una rivelazione, un diktat di priorità e si manifesta nella percezione dell’armonia ed in tutte le estrapolazioni della meraviglia. Il mare della baia di Mazzarò, lungo la costa di Taormina assume tutte le nuances dal turchese al blu, la brezza diffonde le fragranze silvestri ed esperidate del parco che si verticalizza […]
Inaugurata con il vernissage del 25 maggio scorso, l’esposizione dell’artista camerunese Pascale Marthine Tayou, sarà ospitata fino al 31 dicembre al Grand Hotel Timeo di Taormina. Scoprire MITICO, la nuova collaborazione artistica tra Galleria Continua – galleria d’arte contemporanea che ha intrapreso l’ampliamento degli spazi e degli scenari espositivi – e gli hotel di charme […]
Due microcosmi di confine Oslavia e Giarre, Gorizia e Catania, due famiglie animate da coerenza, visione e stile, la Gravner e la Maugeri, due emblematiche ed avanguardiste contaminazioni di filosofia applicata all’agricoltura, dove circolarità, coralità e sfide fermentano senza soluzione di continuità. Alla verticale di Ribolla Gialla presentata da Mateja Gravner durante la serata conviviale […]
Sceglie ancora la Sicilia, sceglie ancora di rifondare i sapori identitari dell’isola continente gastronomico del Mediterraneo, ristabilendo legami autentici con l’artigianalità e l’espressività delle stagioni in perpetua evoluzione: per la sua nuova impresa, l’executive chef Dario Pandolfo sceglie l’eden di Cefalù, Palermo, incastonato tra gli scogli della baia di Capo Kalura ed il Parco delle […]
Quando lo stile definisce un luogo, quando l’accoglienza è un valore percepito, quando il carisma si misura con la maturità stilistica e la coerenza si fa soddisfazione, allora sì che ti senti nel posto giusto. Nel quartiere Prati a Roma si è vicinissimi al Vaticano e a Piazza del Popolo ma lontani anni luce dalla […]
Formulare una cucina italiana contemporanea è quanto di più avanguardista possa essere definito oggi nel panorama fine dining nazionale, prendendo le distanze dalle esasperazioni vegane retrograde, dalle ostentazioni delle fermentazioni che da millenni affiancano l’alimentazione comune e dai lunghi affinamenti che poco valorizzano le qualità organolettiche e nutrizionali degli ingredienti degradandole. Andrea Antonini, executive chef […]
La vera meta di un viaggio di rivelazioni non consiste nel cercare sensazionalismi, ma nell’avere nuovi occhi. Lo sguardo dell’executive chef Ciro Scamardella e della sua giovane ed entusiasta brigata al ristorante Pipero Roma, è orientato – oggi più che mai – verso orizzonti in divenire, verso coordinate di gusto che non conoscono confini e […]
Tra i molteplici significati dell’accoglienza trovano emblematicità il servizio di sala e la sommellerie, in sinergica armonica all’esegesi contemporanea del fine dining. Il fulcro dell’ospitalità che si proietta al futuro espone oggi un evolversi di tendenze-esigenze che dalle criticità pandemiche ha saputo sottendere sviluppi inediti e vantaggiosi per un comparto – quello dell’hôtellerie e della […]