BOLLINGER B13

L’edizione limitata B13, che sta per Bollinger 2013, è un’interpretazione libera dell’annata, come accadde per l’edizione 2003 by Bollinger. Con questo stesso principio dieci anni più tardi, la Maison Bollinger ha elaborato la Cuvée B13,  un Blanc de Noirs con la maggior parte delle uve provenienti da vigneti di proprietà sui quali hanno il controllo totale della qualità. Incarna l’eccellenza dei vigneti della Montagne de Reims, ed è un tributo ai valori ambientali ed enologici di Bollinger.

Nel 2012, i vigneti Bollinger ricevettero la certificazione Haute Valeur Environnementale e nel 2014 quella di Viticulture Durable. La 2013 è un’annata dura e complicata per le sue condizioni climatiche: un lungo inverno segnato da neve e gelo, piogge in primavera e un’estate calda intervallata da violenti temporali.

La vendemmia ebbe luogo dal 30 settembre a metà ottobre, ma nonostante le difficili condizioni climatiche è un millesimo molto interessante e Bollinger ha forgiato una cuvée Limited Edition grazie alle pratiche di viticoltura etica che vengono utilizzate nei vigneti, composta da soli 5 cru di cui il 92% sono Grand Cru (Verzenay e l’iconico villaggio di Aÿ) e l’8% Premier Cru (Avenay Val d’Or, Mareuil sur Aÿ e Tauxières-Mutry).

I Pinot Noir vengono vinificati in fût de chêne, il tiraggio avviene in bouchon liége e dopo un affinamento sui lieviti di 7 anni il dégorgement è avvenuto a marzo 2021 con un dosaggio di 7 g/l.

 

James’ Tatsing

Bollinger B13

Il B13 ha un profilo unico, caratterizzato dalla freschezza, che si esprime sugli aromi agrumati di cedro, arancia bionda e mandarino, profumi fruttati di frutta gialla, la pera, la pesca e la mirabelle, flavour di tarte tatin e mandorla fresca, fini tostature e speziature di pepe nero. Al palato si ritrova lo stile Pinot Noir, forza e freschezza, effervescenza elegante, tensione e mineralità con una stupenda salinità sul finale che lo rende dinamico, di lunga persistenza. Champagne preciso e scintillante.

 

 

Coffret

Il B13 ha un astuccio riciclabile al 100% (realizzato in gran parte da materiali riciclati) e illustra anche diversi aspetti della cuvée: la purezza del bianco riecheggia la neve e il gelo che hanno caratterizzato l’anno 2013, la precisione delle linee evoca i filari di vite e riflette il profilo preciso del vino. Il gioco di consistenze incarna la complementarità tra l’eleganza delle note fruttate e i sapori gourmet di questa annata. Il contrasto di bianco e nero evidenzia la notevole presenza di note agrumate in questo Blanc de Noirs.

 

 

champagne-bollinger.com