La pizza: un piatto che nella sua estrema semplicità riesce sempre a rinnovarsi e a stupire, il piatto che nel 1889 lasciò senza parole la Regina Margherita, moglie di Re Umberto I, della quale la classica pizza pomodoro e mozzarella prende il nome. Ciro Oliva oggi, come fece Raffaele Esposito con i reali nel lontano […]
Food
Sapori di un tempo, etnici, gourmet, ricercati, futuristici, stellati, slow-food: rimani aggiornato sui piatti elaborati dai migliori chef
CALLIPO, 105 ANNI DI AMORE E VIRTU’
Una storia di mare e amore, quella di Callipo. Tra le prime aziende in Italia a inscatolare il pregiato tonno rosso del Mediterraneo, Callipo è arrivata a soffiare sulle 105 candeline con l’orgoglio di chi ha visto cambiare il mondo, mantenendo sempre la schiena dritta. Una certezza che nasce non solo dalla qualità produttiva di […]
IL NATALE DI DAMMANN FRÈRES
Nel periodo natalizio tutto sembra più magico. Le città si riempiono di luci, le vetrine dei negozi si colorano di rosso, verde e dorato, in casa ogni angolo è addobbato a festa. In questo bellissimo scenario non può mancare una buona tazza di tè caldo per rendere il clima perfetto. Grazie alle collezioni di Natale […]
IL NATALE CON DOMORI
Il cioccolato Domori è perfetto per è perfetto per ogni occasione e a Natale è il regalo ideale per appassionati e gourmet che desiderino scoprire le note aromatiche delle varietà di cacao più pregiate. Grazie al suo profilo aromatico avvolgente e persistente garantisce un’esperienza sensoriale unica. Collezione Blend Criollo Per gli amanti delle tavolette […]
SUA MAESTA’ “ROSSO TARDIVO”
Inconfondibile di aspetto e irresistibile al gusto, il radicchio rosso tardivo di Treviso IGP può essere considerato il re dei radicchi. Per capire il perché siamo stati alla Tenuta al Parco a Morgano (TV) e nella sede dell’Organizzazione Produttori Ortofrutticoli Veneto. Partiamo dalle caratteristiche: il cespo del radicchio rosso tardivo di Treviso IGP si presenta […]
C’E’ ACQUA E ACQUA (ANCHE PER CUCINARE…)
In un Paese dove la cultura del cibo è da sempre un valore imprescindibile e cresce l’attenzione per la qualità delle materie prime tra Bio e Km0, sono ancora in minoranza le persone che si interessano della qualità dell’acqua impiegata per cucinare. Come dimostrano le più recenti ricerche svolte dall’Istituto Eumetra per Culligan, mentre per […]
PECK CITYLIFE, L’AMORE PER IL CIBO E’ “VERTICALE”
I miti sono tali per la capacità di essere sempre contemporanei. È il caso di Peck, che con l’apertura di Peck CityLife (gastronomia, ristorante, enoteca, cocktail bar) rinnova e amplia la propria relazione con il pubblico milanese. Il tempio dell’alta gastronomia, a Milano dal 1883, porta nella nuova città verticale, sotto le torri progettate dalle […]
HIROMI CAKE: A ROMA LA PASTICCERIA GIAPPONESE È AL FEMMINILE
A Prati, in uno dei quartieri attualmente più aperti dal punto di vista gastronomico, nasce Hiromi Cake, la prima pasticceria tipica giapponese. In un’ambientazione da izakaya, letteralmente “negozio di sakè dove ci si siede”, la pastry chef Hiromi ha aperto un laboratorio dove diffondere la cultura wagashi. Precisione, leggerezza e bellezza cristallizzate in piccole opere […]
“PARADISE BLOOMING” BY AMEDEI
Un delicato viaggio del gusto alla scoperta del Paradiso terrestre del cioccolato. Un’avventura estasiante verso un nuovo mondo rivolta a chi piace godersi la vita, lasciandosi gratificare da quell’esclusiva sensazione che avvolge tutte le papille del gusto. Semi del cacao, tavolette e praline: la coccola natalizia di quest’anno di Amedei si chiama Paradise Blooming, […]
PIENISSIMO PRO: RISTORAZIONE TRA INNOVAZIONE E SUCCESSO
Quello della ristorazione è senza dubbio uno dei settori più rilevanti in Italia, la cui importanza è dimostrata dalla presenza diffusissima sul territorio di ristoranti e locali di ogni genere e sorta. A confermarlo sono anche i dati resi noti dalla Fipe, la Federazione italiana dei pubblici esercizi, che ha sottolineato come la crisi economica […]