Custode dell'assaggio, scrittrice per indole, globe trotter per passione. Milanese doc e mamma a tempo pieno, tra una cena gourmet e una passeggiata tra i filari. Master Sommelier Alma Ais ed Esperto Assaggiatore Onav, sogno di vivere in Provenza sorseggiando Rosé.

Primo piano Wine

FRANCO PACENTI: UN PONTE TRA PASSATO E FUTURO

Viaggiare significa conoscere villaggi, tradizioni, cibi e cultura enologica. Si è fortunati quando si osserva da vicino la vita, quando odori e sapori si mescolano ai profumi di un borgo, ai tramonti di colline che accolgono viti centenarie e vini conosciuti in tutto il mondo. Sono fortunata quindi, perché a Montalcino, comune italiano nella provincia […]

Primo piano Wine

POGGIO DELLA DOGANA, TUTTA ROMAGNA

L’Emilia Romagna è una di quelle regioni che negli ultimi anni sta portando avanti un grande lavoro volto alla riscoperta di vitigni autoctoni come l’Albana, vero e proprio outsider. Al contempo sta crescendo sul rosso Sangiovese, puntando a porre in evidenza connotazioni territoriali tipiche di questi luoghi decisamente diversi rispetto a quelli della vicina Toscana; […]

Primo piano Wine

L’AUTENTICA SICILIA DEI VINI CORTESE

Vorrei avere la penna di Giovanni Verga. Vorrei, con un insieme di parole, portare la percezione di colori, espressioni, sensazioni di una realtà sensibile e autentica come la Sicilia. Vorrei che la descrizione minuziosa dei profumi di questa terra “ancora selvaggia, avara di verde, con le casuzze a dado poste sui sbalanchi in equilibrio improbabile”, […]

Primo piano Wine

ALTO ADIGE: VINI DI EQUILIBRIO E PRECISIONE

Con la vendemmia 2019 l’Alto Adige si conferma ancora una volta terra di grandi vini. Non più solo bianchi come Weissburgunder, Kerner, Sauvignon, Muller Thurgau, Riesling, Gewürztraminer ma anche gli autoctoni rossi, Schiava e Lagrein, tornano ad avere un ruolo di prim’ordine. Sebbene produttori e singoli vignaioli guidino lo sviluppo del proprio vigneto e imprimano […]

Food Primo piano

GIAN MICHELE GALLIANO: EUTHALIA, LA MIA CUCINA.

Prima di tutto, prima di se stesso, prima della laurea all’Accademia delle Belle Arti, c’è la sua grande passione per la cucina. Gian Michele Galliano, chef e patron di Euthalia, ristorante a Vicoforte nel cuneese, sceglie di dare corso a ciò che ama di più: cucinare, perché l’attrazione per i fornelli è per lui qualcosa […]

Food Primo piano

ALESSANDRO ROSSI: IL GABBIANO 3.0 E IL MIO RITORNO IN TOSCANA

Alessandro Rossi, classe 1991 ha maturato la sua esperienza di cucina soprattutto in Italia. Un concentrato di Toscana, iniziando con esperienze importanti come Firenze con Filippo Gervasi, Dal Degan e Stefano Ciavatti di Da Fino. La prima stella Michelin nel 2016 alla La Leggenda dei Frati nella bellissima Villa Bardini, segue poi l’avventura di Pienza […]

Champagne Primo piano

ANDRé BEAUFORT: LA FREQUENZA DI CUORE E TERRA

Che Réol Beaufort e Antonello Cioffi siano esattamente sulla stessa “frequenza” lo si coglie al primo sguardo: figlio di Jacques e nipote di André Beaufort, erede designato di una famiglia di vigneron in Champagne il primo, visionario titolare della storica pizzeria La Piedigrotta a Varese, il secondo. Sorrisi, interazioni emozionali, sinergie cuore e terra, e […]

Primo piano Wine

TENUTA DI ARCENO. SENSE OF PLACE

Vocazionalitá di un territorio che esprime un preciso rapporto tra vigna e vino, definito ma mai omologato; sinergie terra – uomo, stile e qualità come forma mentis. Ci sono poi i “punti di origine”, in etrusco Archè, oggi Arceno, a delineare un percorso che si snoda dagli anni ’90, ma che ha radici ben più […]

Primo piano Wine

BOCA ON THE ROAD

Boca, a metà strada tra Milano e Torino, racchiuso in un arco collinare-prealpino nel Parco Naturale del Monte Fenera, è un sonnacchioso comune fatto di memorie e tempi che furono, popolato da padri che raccontano storie di nebbiolo e viticoltura. Il paesaggio è pura libertà. La strada della Traversagna funge da perno tra i laghi […]

Primo piano Wine

PREMIUM WINE, TORREVILLA C’é

Così come per il mondo del calcio, dove il prestigio di una squadra o di un giocatore deriva non solo dalla partecipazione ai campionati nazionali ma anche alle più autorevoli kermesse internazionali, anche nel mondo vino l’ambizione per qualunque realtà produttiva è giocarsi le proprie carte nella categoria premium wine, tra calici di una certa […]