Il mare a Milano non è più un sogno, ma una prelibata realtà, parola di Alex Vagnoli e Marina Carlà. I due giovani imprenditori, da generazioni nel settore ittico, hanno fondato “AMO il mare a Milano”, che consegna in giornata pesce fresco, frutti di mare vivi, delizie affumicate ed eccellenze in scatola. Dalla tradizione del […]
Food
Sapori di un tempo, etnici, gourmet, ricercati, futuristici, stellati, slow-food: rimani aggiornato sui piatti elaborati dai migliori chef
IRLANDA GOURMET
A taste of West Cork Festival si terrà dal 7 al 16 settembre, una festa lunga giorni e giorni in cui materie prime di altissima qualità e produzioni artigianali della regione saranno in mostra e in vendita, con i loro produttori pronti a illustrarle. Dopo l’edizione del 2017, che ha visto succedersi 230 eventi alla […]
L’ESTATE DI CASA VISSANI
Casa Vissani, un luogo di raffinatezza incomparabile, dove la genialità di una cucina straordinaria è solo uno dei tanti motivi per trascorrere esperienze indimenticabili. In ogni periodo dell’anno, ma in particolare d’estate. Ecco le novità di Casa Vissani per questa lunga estate 2018, a cominciare dall’apertura straordinaria tutti i lunedì a mezzogiorno fino al 24 […]
EUGENIO BOER, L’ARTE DELLA SUGGESTIONE
È tornato e pare anche in gran forma, Eugenio Boer, con il nuovo ristorante a Milano che, non a caso ha chiamato [bu:r], vale a dire la trascrizione fonetica del suo cognome, come a sottolineare che in questo luogo si troverà tutta la sua essenza. Inaugurato qualche giorno fa in via Mercalli, il ristorante è […]
CIRO OLIVA, OLTRE LA PIZZA
Semplicità, veracità, esaltazione del gusto: questa è l’identità di Ciro Oliva, i valori in cui crede e che si ritrovano appieno nelle sue pizze. Le pizze di Ciro non rinnegano la tradizione, anzi, la fondono in abbinamenti a tratti irriverenti, ricercati, sostenendo la filosofia della qualità elevata delle materie prime da utilizzare sulle pizze, senza […]
TABASCO®, IL MITO COMPIE 150 ANNI
Il 21 giugno, dopo New Orleans, New York, Londra e Shanghai le celebrazioni in onore dei 150 anni della salsa TABASCO® hanno fatto tappa Milano con un evento speciale durante il quale gli invitati hanno potuto degustare il tocco unico della salsa TABASCO® in abbinamento a piatti e cocktail ispirati alle tradizioni culinarie di tutto […]
IANNOTTI LAB
La sperimentazione e la ricerca possono definirsi due concetti chiave facenti parte della profonda e creativa anima dello chef Giuseppe Iannotti. Il credo è sempre stato sperimentare per poi condividere, affinché l’effetto della ricerca all’interno del piatto possa avere come obiettivo principale il godimento da parte del cliente di ogni singolo elemento che lo compone, […]
SINGAPORE FOOD FESTIVAL
Dal 13 al 29 luglio Singapore ospita la nuova edizione del Singapore Food Festival: cultura locale, tradizione e cucina contemporanea si uniscono per dare vita ad una manifestazione culinaria unica. Questo Festival annuale celebra il meglio della cucina asiatica, ponendo l’attenzione sui sapori tradizionali e autentici, ma anche sulla cucina moderna e sull’arte ispirata al […]
GOURMET EXPOFORUM DI TORINO: ALLA SCOPERTA DELLA CUCINA RUSSA
Alla scoperta della cucina russa. “Discover Russian Cuisine” è il tema della presenza della Federazione Russa alla terza edizione di Gourmet Expoforum che si svolgerà dal 10 al 13 giugno al Lingotto di Torino e che consentirà agli appassionati e agli operatori di scoprire la cucina e i prodotti di questo grande paese attraverso l’esibizione […]
ROBERTO FRANZIN: ETICA E TERRITORIO (…E ROSA DELL’ISONZO)
Rilievi appena accennati, strade che rincorrono canali, valli e canneti, fino al mare, ed ecco la laguna di Grado offrirsi in tutta la sua selvaggia bellezza. Un dedalo d’isolotti che circondano l’Isola d’oro, antico nome di Grado, insediamento romano, unito alla terraferma da un’esile striscia di terra che si contendeva con Aquileia i traffici marittimi […]