Non esiste bevanda più diffusa del tè sul pianeta, così apprezzata a tutte le latitudini. Una bevanda discreta, che non è mai entrata in conflitto con nessuna cultura, con nessuna religione. C’è qualcosa di profondamente estetico nel tè, nella sua purezza, e l’idea del bello pervade ogni momento della sua esistenza: dalla sua nascita nei […]
Food
Sapori di un tempo, etnici, gourmet, ricercati, futuristici, stellati, slow-food: rimani aggiornato sui piatti elaborati dai migliori chef
LUIGI TAGLIENTI, VIAGGIO IN ITALIA
L’ho inseguito come un segugio per anni, da quando, oramai qualche tempo fa, assaporai per la prima volta un suo piatto. Luigi Taglienti cambiò, in quel momento, la mia percezione dell’alta cucina, un concetto spesso inafferrabile benché non fossi allora, e men che meno adesso, uno sprovveduto in fatto di grandi ristoranti o grandi Chef. […]
LE NOVITÀ DEL GRAND HOTEL ROYAL E GOLF DI COURMAYEUR
La stagione estiva del Grand Hotel Royal e Golf di Courmayeur riparte a metà giugno con tante novità. La più gustosa è quella gastronomica, con una brigata di cucina che raddoppia per differenziare la proposta dei due ristoranti. Accanto al talentuoso Paolo Griffa, che ha completamente cambiato dal novembre scorso la cucina di questo prestigioso […]
Caorle, piccolo borgo gourmet
Degustare in riva al mare un antipasto di Moscardini (ricchi di collagene, che aiutano a mantenere l’elasticità della pelle), dei canestrelli bianchi alla griglia (ricordano delle piccole capesante) ed un risotto di vongole, magari sorseggiando dell’ottimo vino. A Caorle tutto questo è possibile. Caorle è, infatti, un piccolo borgo che ricorda la vicina Venezia, situata […]
“CINQUANTADUE”, eleganza gourmet a Milano
Aperto da pochi mesi da Xiaobo Zhou, già proprietario di Nishiki, Cinquantadue è un elegante salotto che unisce atmosfere parigine a quelle di una raffinata borghesia milanese, incastonato tra i palazzi neoclassici affacciati sul Castello Sforzesco e il Teatro Strehler, a due passi dalla vivace Brera. Gli arredi, caratterizzati dai toni del beige e del […]
AL RELAIS SAN LORENZO CENA A 4 MANI CON SVEN ERIK RENAA
Il Relais San Lorenzo, unico cinque stelle lusso nel cuore di Bergamo Alta, propone un nuovo evento per gli amanti della cucina gourmet. Martedì 17 aprile sarà ospite del ristorante Hostaria lo Chef Sven Erik Renaa del ristorante Re-Naa di Stavanger (Norvegia) – 1 stella Michelin. Spigliato e controcorrente, Sven Erik propone un curioso mix […]
Banchina 63, il Fishbar all’italiana
Due amici d’infanzia, il mare e il sogno di girare il mondo in barca, e poi arriva Banchina 63, la loro scommessa a base di pesce, quello fresco, appena pescato, che profuma ancora di iodio e di salsedine. Dalla passione di Valentino Marchesani e di Patrich Giannetti nasce, così, un Fish & Cocktail Bar di […]
LUCA FANTIN, GENIO ITALIANO A TOKYO
Bvlgari Hotels and Resorts ha annunciato con orgoglio che Il Ristorante – Luca Fantin di Tokyo è entrato a far parte della rinomata lista dei Migliori 50 Ristoranti dell’Asia, posizionandosi al 28° posto. Tra gli 11 quotati ristoranti giapponesi, Il Ristorante – Luca Fantin è l’unico guidato da uno chef non giapponese. Lo chef Luca […]
LORENZO COGO IN VIAGGIO NEL “FAR CRY”
Ad appena 30 anni, con il suo El Coq, è uno degli Chef stellati più giovani al mondo. Agli ultimi Chef Awards, gli oscar della ristorazione, gli è stato assegnato il titolo di Miglior Chef Innovativo. La cucina “istintiva” di Lorenzo Cogo piace, è un qualcosa di nuovo e mai visto. Un mix continuo di […]
FABRIZIA MEROI, VIRTU’ DA “GRANDE DAME”
E’ andata in scena a Milano al Lume di Luigi Taglienti la terza edizione del progetto Atelier des Grandes Dames, presentato per la prima volta dalla Maison Veuve Clicquot nel 2016, un network che ha lo scopo di celebrare il talento femminile nell’alta ristorazione. Per il secondo anno la Maison Veuve Clicquot ha rinnovato la […]