L’ultima volta che avevo messo piede a Cortina (troppi anni fa) me ne tornai con il ricordo di un luogo paludato e impolverato, bellissimo ma prigioniero del tempo che fu, incapace di evolversi e aggiornarsi soprattutto sul versante gastronomico e dell’ospitalità. In tutti questi anni ho privilegiato l’Alto Adige, così dinamico, moderno, efficiente, certo che […]
Primo piano
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ZASH, A COLAZIONE CON CHEF RACITI
Dalle stagioni lavorative in Svizzera e dalle competizioni internazionali come il Bocuse d’Or, l’Executive Chef di Zash Giuseppe Raciti, ha tenuto a cuore la perfezione stilistica e la gioia di proporre menù che sappiano stupire anche per originalità scenica, non solo per i coinvolgenti abbinamenti e per i sapori memorabili delle portate. L’uovo ha da […]
FUMU, BRACE E SCINTILLE IN SARDEGNA
In un angolo magico di Sardegna, in cui territorio, natura e mare si fondono per creare un paesaggio unico, che diventa anche meta glamour e mondana per l’esclusività della proposta turistica. La stagione estiva 2023 vede una nuova e singolare apertura ristorativa a San Pantaleo, perla dell’entroterra, un’oasi di pace dal tocco bohémien e dall’anima […]
CRU CAVIAR EXPERIENCE, LA QUALITÀ ASSOLUTA DEL CAVIALE ITALIANO
Nasce la Cru Caviar Experience per festeggiare il 50° anniversario della famiglia Bettinazzi nel mondo dell’acquacoltura, oggi proprietaria di Cru Caviar, e dalla voglia di avvicinare le persone al mondo del caviale. Con l’obiettivo di fare cultura e formazione, dimostrando come l’allevamento degli storioni, perfettamente integrati all’ecosistema delle acque dove vivono indisturbati e protetti dal […]
NIKITA SERGEEV: MARE, DESIGN E BELLEZZA
Una linea sottile all’orizzonte, o un blu intenso e spumeggiante, una cornice accogliente, o un burrascoso movimento. L’elemento mare entra come protagonista, in tutte le sue infinite sfaccettature, nel territorio che è fulcro e anima del ristorante L’Arcade, in una dichiarazione d’intenti chiara e forte del suo patron, Nikita Sergeev, lo chef ha dato vita […]
1888: L’ANNO DI BRUGAL E ORSONI VENEZIA
Lo scorso mercoledì 14 giugno presso l’incantevole location del Boga Space a Milano, si è svolta la presentazione ufficiale del prestigioso Rum Brugal 1888 x Orsoni Venezia 1888. La presentazione è stata condotta da Matteo Melara, Brand Specialist Brugal 1888 in Italia, ed erano presenti anche la Maestra Ronera Jassil Villanueva Quintana e Riccardo Bisazza […]
LA NUOVA TERRAZZA DI ORMA: FORMULA BISTROT E COCKTAIL BAR
Adesso che siamo vicini all’estate il ristorante Orma apre la sua terrazza nel cuore di Roma, il luogo ideale per un pranzo all’aria aperta o sorseggiare un aperitivo per far decantare la giornata di lavoro appena trascorsa. Una terrazza ampia e tranquilla con vista sui palazzi del centro storico della Capitale, i grandi ombrelloni, i […]
ALICE SPRINGS. RETROSPECTIVE
Alice Springs. Retrospective è il titolo della mostra inaugurata recentemente alla Helmut Newton Foundation di Berlino. Dietro il nome Alice Springs si cela June Newton, che proprio quest’anno avrebbe compiuto 100 anni, moglie del grande ed iconico fotografo Helmut Newton. Un nome scelto a caso puntando il dito su una mappa dell’Australia. June ha iniziato […]
MAKORÈ, MEMORIA E VISIONE
Quando ci si trova a pochi metri dal luogo dove Nicolò Copernico si laureò in diritto canonico, dove diedero il loro contributo all’arte, figure di eccezionale spessore come Leon Battista Alberti e Michelangelo, presero vita i grandi poemi epici di Boiardo, Torquato Tasso e Ariosto, è difficile non provare un brivido. Grazie agli Estensi, tra […]
LADALTEMPO, IL VALDOBBIADENE DOGC DI RUGGERI VA “OLTRE”
È stato presentata a Milano, in una sede di grande fascino come Palazzo Trivulzio, l’ultima memorabile sfida di Ruggeri. Per la verità, Paolo e Isabella Bisol non sono affatto nuovi ad un approccio “visionario” per quanto riguarda i loro Valdobbiadene Docg, ma con Ladaltempo siamo certamente “oltre” ogni possibile immaginazione. È il potere del tempo […]