Estate fa rima con libertà e spazi immensi e a Seefeld in Tirolo, a circa 4 ore di macchina da Milano, la bellezza del paesaggio migliora l’umore, genera armonia e scatena emozioni positive. Quest’anno ancora di più. Il desiderio è quello di un contatto vero con la natura, con la possibilità di vivere fino in […]
Primo piano
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PLANETA WHITE ALBUM
Si sa che alla fine non esiste una gerarchia di importanza per quanto riguarda l’abbinamento cibo-vino, ma, effettivamente, sarebbe davvero poco plausibile (se per nulla) un pasto concepito per intorno al vino, così come al vino non si può chiedere di aderire in toto al pasto. È una realtà da tenere in debita considerazione, poiché […]
“VACANZE EGOISTE” IN ALTO ADIGE
L’egoismo è “l’atteggiamento di chi si preoccupa unicamente di sé stesso, del proprio benessere e della propria utilità”. Unito all’eudemonismo, la dottrina che identifica la felicità con la virtù e ne fa quindi il fine naturale della vita umana, perde qualsiasi connotazione negativa e lo rende un modo per “riattivare” una carica unicamente positiva: emozioni […]
METROPOLITA, TRADIZIONE E FUTURO DELLA MIXOLOGY
Sono anni che la Mixology, sempre più fantasiosa e colorata, continua a rimanere in voga, facendoci a volte incuriosire, a volte ingolosire, altre volte stupire. Metropolita, ristorante e cocktail bar, è uno dei templi della miscelazione della capitale. Ma cosa lo rende differente dagli altri? Anticamente, “metropolita”, oltre al significato ecclesiastico, era la definizione di […]
TOMÀ, SERATE VENETE A ROMA
Tomà, una nuovissima apertura in mezzo alle viuzze del modaiolo ed elegante quartiere Prati di Roma, piace, e tanto. E non perché uno dei soci si chiama Tommaso Paradiso (ex The Giornalisti) che, come tanti, ha deciso di investire nella ristorazione. Tomà piace per la sua proposta, che spazia tra semplicità e gusto, ma soprattutto […]
REGALEALI, LE NUOVE ETICHETTE CHE OMAGGIANO LA TERRA
“La Tenuta di Regaleali è come un libro da leggere, in tutta quella sua varietà di suoli, altitudini e microclimi” afferma Corrado. Le parole sembrano seguire i pensieri in una sorta di danza sincrona, fin addirittura armonica, capace di trasferire l’emozione di un’appartenenza. Corrado Maurigi è sempre stato così: un appassionato incallito, fin da quando […]
THE FRESH NEW BEEFEATER (& COCKTAILS)
Il Gin più premiato al mondo presenta una nuova bottiglia potentemente simbolica, un design ispirato, alle sue origini e a un mondo sempre più sostenibile. Lo spirito urban e l’anima londinese si materializzano in un’estetica affine all’iconico mattone di Londra. Una bottiglia di design, somma di immaginazione e positività, che vuole essere anche un invito […]
VALLE AURINA GOURMET E BUONE BOTTIGLIE
Percorrendo la Valle Aurina fino quasi a lambire il confine austriaco, si raggiunge Predoi, il Comune più settentrionale d’Italia. Una meta nel cuore dell’Alto Adige circondata da cime e natura rigogliosa, che si caratterizza per la presenza di una suggestiva miniera di rame, un tunnel scavato a mano nella roccia, legato alla storia e al […]
LATTERIA GARBATELLA, UN “ANGOLO DI PARADISO” A ROMA
La Garbatella è un quartiere popolare, pieno di palazzine circondate da cortili e giardini che in passato erano punti di ritrovo per gli abitanti, con i loro lavatoi, stenditoi, panche, botteghe e cantine. Dal punto di vista politico la Garbatella è sempre stata considerata una zona “rossa” ed operaia di Roma. La sua architettura è […]
LA “SALA” DI DAVIDE FRANCO
La promozione della cultura e dell’heritage della enogastronomia italiana convergono in una professione – quella di sala – che orchestra e divulga lo stile dell’ospitalità e del servizio nella ristorazione. La valorizzazione della professionalità̀ di ambiti esecutivi interconnessi, quali ad esempio il maître ed il sommelier, si identifica oggi in un caleidoscopio di competenze amministrative, […]