Antica Torino, l’azienda fondata da Filippo Antonelli, Vittorio Zoppi e dalla sommelier Paola Rogai, ha trasformato la tradizionale ricetta del Vermouth in qualcosa di vivo ed attuale. Le ricerche sono iniziate nel 2016 e il trio, prova dopo prova, ha perfezionato la selezione delle materie prime e la loro trasformazione senza mai scendere a compromessi, […]
Primo piano
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IRLANDA, META IDEALE PER FUGHE SOSTENIBILI
Non appena potremo tornare a viaggiare, tutti coloro che cercano una destinazione rinomata per essere sostenibile e rilassante non potranno non considerare un viaggio sull’isola d’Irlanda. Sull’isola, infatti, sono in continua crescita gli hotel, i B&B, gli ostelli, i cottage, gli appartamenti in affitto e, persino, le aree per roulotte che si stanno impegnando per […]
DARIO PERUCCA, LA CARNE BUONA
Secondo il calendario cinese siamo appena entrati nell’anno del Bue (o Bufalo), un animale che rappresenta la prosperità ottenuta con il grande lavoro e l’impegno costante. Dunque, è un anno perfetto per parlare del Bue Grasso di Carrù, un prezioso bovino italiano dalla carne pregiata, che richiede tanto impegno e regala altrettante soddisfazioni. Il bue […]
SPECIALE LODALI
Ad un certo punto succede. Che la complessità del luogo sfidi la bravura del produttore, e che denominazioni come Barolo e Barbaresco si cimentino in un felice confronto domestico. L’azienda agricola è quella di Walter Lodali, una realtà storica del comune di Treiso che vanta orgogliosamente una produzione risalente al 1939, oggi riferimento indiscusso per […]
CORRADO ASSENZA: IL FUTURO DI CAFFÈ SICILIA
L’intensità a volte si misura attraverso la memorabilità delle percezioni che si tatuano tra i desideri perpetui, come tornare tra i palazzi seicenteschi di via Nicolaci a Noto, dove i balconi istoriati traslano il barocco nel blu assoluto del cielo e la luce aurea accarezza la teatralità del Duomo e di Palazzo Ducezio. A Noto […]
MONTEROSOLA, ROMANTICISMO E MODERNITÀ
Monterosola è probabilmente una delle aziende vinicole più contemporanee che si tovino in Italia, capace come è di produrre vini che rappresentano il magnifico carattere della Terra di Toscana. L’azienda è situata su una collina che guarda verso la cittadina medievale di Volterra, nel cuore di quella Toscana che dista 50 km da Bolgheri a […]
MAZZOLINO: DOVE ESISTONO I VIGNAIOLI
Entusiasmarsi per un filo d’erba è caratteristica di pochi. Rare persone decidono di dedicarsi alla scoperta di ciò che chiede pazienza, impegno e amore privo di pretese, poiché si contano sulle dita di una mano coloro che hanno una sensibilità sufficientemente fine per coglierlo. Tanti intraprendono l’imprenditoria viticola e altrettanti ne parlano. Ma pochissimi, davvero […]
TENUTE SILVIO NARDI, I COLORI DEL TERROIR
Silvio Nardi, umbro di Città di Castello, era un industriale del ferro che, a un certo punto della sua vita, si è innamorato di una terra meravigliosa che appare come un mosaico complesso di territori diversi: Montalcino. Sebbene fosse considerato forestiero, Silvio fu tra i primi produttori di Brunello. Iniziò a comprare terreni nel 1950 […]
FEDERICO GRAZIANI, VIAGGIO A RITROSO SULL’ETNA
Sull’Etna il concetto di terroir assume connotazioni trascendentali, più comunemente l’enologia dei vulcani tratteggia le caratteristiche minerali del suolo, ma alle latitudini comprese tra il magma perpetuo dei crateri sommitali ed il mar Ionio, la terra fertilissima “cade dalle stelle”. La trama dei lapilli, l’ordito delle sabbie lunari e dei sedimenti inerti e la filosofia […]
BANFI, ARTE E VINO: LA PETTEGOLA, LIMITED EDITION 2021
Giunge alla quarta edizione il progetto de La Pettegola con etichetta d’autore. Il Vermentino di Banfi, prodotto fin dal 2012, da ormai quattro anni ha, infatti, una versione Limited Edition (solo 15.000 bottiglie) con l’etichetta reinterpretata da un artista. Un sodalizio con il design che, di anno in anno, si rafforza grazie a collaborazioni con […]