C’è un fraintendimento riguardo la cultura austriaca, spesso identificata con quella tedesca. Un fraintendimento che si ripercuote anche nel settore enogastronomico. Ce lo spiega Claudio Magris in Danubio: “Il Danubio è spesso avvolto da un alone simbolico antitedesco, è il fiume lungo il quale s’incontrano, s’incrociano e si mescolano genti diverse, anzichè essere, come il […]
Wine
Etichette secolari, vini pregiati, territori unici, invecchiamenti da record: rimani aggiornato sui vini che fanno la storia del bere.
PIZZOLATO, GREEN ATTRACTION
Basta guardare le bottiglie per capire che c’è qualcosa di diverso. Linee morbide e inconsuete, etichette colorate, divertenti, accattivanti. Poi li assaggi quei vini e trovi un mondo di piacevolezza, dinamicità, gaiezza. Ogni etichetta di Pizzolato che abbiamo degustato è un concentrato di aromi fruttati, una cascata di freschezza, intensità, avvolgenza. Ma senza mai pretendere […]
LA PONCA, L’IDENTITÀ DEL COLLIO
Quando si parla di viticoltura di qualità, in Collio, c’è un termine che ne determina l’identità: Ponca. Un terreno in cui si alternano marna e arenaria, che i friulani chiamano appunto Ponca, una particolare conformazione rocciosa associata alla viticoltura solo nell’area a cavallo tra Friuli, Slovenia e Istria. Dal punto di vista geologico è identificabile […]
CASTELLO DI CIGOGNOLA: ORGOGLIO OLTREPÒ PAVESE
Parola chiave Pinot Nero. La famiglia Moratti, a partire dalla storica tenuta del Castello di Cigognola e dai suoi vigneti, è determinata a partire dal principe dei vitigni per rilanciare il territorio (magnifico) dell’Oltrepò Pavese. E d’altra parte non è la sola grande azienda che sta letteralmente combattendo in questa direzione. E i generali sul […]
ZUITÉR, PIACEVOLE SORPRESA
Fruttato e minerale, freschissimo nei suoi aromi di pompelmo, pesca, ananas, nei suoi riflessi di erbe officinali e rosmarino, con un palato dolce e avvolgente: è Zuitér, Montello Colli Asolani Doc 2018 di Montelvini. L’azienda trevigiana è senza dubbio famosa per la sua produzione di Prosecco, che abbraccia sostanzialmente ogni tipologia della celebre bollicina. Eppure […]
MARQUÉS DE MURRIETA, LA LEGGENDA DELLA RIOJA
I grandi vini di Marqués de Murrieta entrano ufficialmente da oggi nel prestigioso catalogo Sagna S.p.A. Tutta la nobiltà della leggendaria Casa spagnola va quindi ad aggiungersi ad un elenco già profondamente “aristocratico”, fatto di eccellenze e rarità enoiche, di quei simboli luminosi che da sempre rappresentano l’anima più emozionante del vino in ogni parte […]
DAMILANO, MIRABILI DECLINAZIONI DI BAROLO
In questo periodo mi capita (e le ragioni vi appariranno umanamente comprensibili), di bere compulsivamente più vino del solito. Ma c’è un’altra attività che è di pari intensità, quella di andare a ricercare con famelica bramosia nei miei appunti di degustazione le emozioni più memorabili dei mesi trascorsi, una specie di elaborazione del lutto di […]
FATTORIA MORETTO, UN LAMBRUSCO PERFETTO
Adoro il Lambrusco, la sua giovialità e la sua esuberanza. E, quando è di qualità, la sua capacità di trovare sempre l’abbinamento perfetto. Non ho predilezioni, scelgo sia il Lambrusco carico di colore e aromi che quello lieve ed etereo, così raffinato e inusuale. Oggi un plauso alla Fattoria Moretto, splendida realtà del Lambrusco Grasparossa: […]
PERINATO SOAVE CLASSICO DOC, LA NOVITÀ DI CASA GIANNITESSARI
È un’altra storia di famiglia e di territorio quella del Perinato Soave Classico DOC dell’azienda Giannitessari, così chiamato in onore e in memoria dell’antico cognome della famiglia. Come risulta, infatti, dalla genealogia, i primi antenati conosciuti risalgono all’inizio del ‘600 e utilizzavano il cognome Perinato. Si tratta del primo Soave Classico fermentato e affinato esclusivamente […]
IL PENDIO, UN’IDEA DIVERSA DI FRANCIACORTA
Siamo a Monticelli Brusati, comune del comprensorio franciacortino dove ha sede “Il Pendio”, una realtà che però esula dallo stesso, uscendo dal consorzio Franciacorta con l’annata 2012 e rinunciando quindi ad un marchio di sicuro appeal sul mercato. Ciononostante i vini vengono prodotti rispettando il disciplinare, tant’è che fino all’ultimo sarebbero atti a divenir Franciacorta […]