Curiosità, intraprendenza e una buona dose di tecnica e competenza: sono questi i presupposti su cui nasce Rose Salò, con gli occhi impazienti dei suoi protagonisti e la loro giovane età che si nutre costantemente di sogni e desideri. Andrea De Carli e Marco Cozza, classe 1991, sono da cinque anni alla guida del loro […]
Conoscere, evitare la semplificazione, omologare sempre meno varietà come il Fiano, il Greco e l’Aglianico; raccontare senza scorciatoie commerciali un terroir interessante come l’Irpinia, variegato, complesso con un potenziale enologico autentico. Antonio Capaldo, Presidente di Feudi di San Gregorio, parla del profondo legame con la sua terra natia e delle sensazioni dalle quali ha preso […]
Ricordo un’estate in cui visitai la Maremma. Era calda, selvaggia, estremamente affascinante con i suoi borghi arroccati e le sue colline ammantate di filari, bacche della tradizione spesso tradotte in espressioni concretamente di qualità ed eleganza. A Manciano, l’azienda Poggio Cagnano ne è l’esempio. Alessandro Gobetti, giovane vignaiolo proprietario, milanese di nascita toscano di adozione, […]
Un nuovo inizio che ha scelto per dare vita alla sua grande passione; il dono della semplicità nel raccontarsi. Davide Fregonese vuole fare vino dopo avere imparato negli anni ad apprezzarlo, a berlo, a condividerlo. Un background completamente diverso e un interesse che lo coinvolge con passione, nella inconsapevole ricerca di una vita alternativa. Una […]
Una storia familiare che si avvicina al secolo, 60 collaboratori e 15 milioni di bottiglie per un progetto cresciuto di pari passo col territorio. Valdo come Valdobbiadene, il luogo della denominazione di origine che conta 7.500 ettari vitati e il riconoscimento, nel luglio 2019, a Patrimonio Unesco. Paesaggi costituiti da colline uniche, vocate alla viticoltura […]
Grandi etichette e un grande produttore illuminano Milano. È il Ristorante Acanto, presso l’Hotel 5 stelle Principe di Savoia, ad ospitare in occasione della terza edizione della Milano Wine Week la cena evento di Dal Forno Romano firmata WineTip. Tutto il meglio delle sue etichette proposte dall’importante realtà milanese, un team di valore per una […]
Nessuna crisi d’identità per uno dei più storici ristoranti di Torino. Del Cambio, dal 1757 luogo emblema di una cultura senza tempo, concentrato di storia e di vita che ha visto al suo interno il susseguirsi di illustri ospiti della politica, dell’arte, della filosofia, del teatro, della scienza o semplicemente di uomini amanti del buono […]
Passione degli zar, prelibatezza dell’aristocrazia russa e persiana, da sempre simbolo di lusso ed esclusività: il Caviale. Le perle preziose, l’oro nero che suggella la storia millenaria di un pesce unico e perfetto come lo storione. Un animale preistorico e centenario, una specie ittica molto particolare, estremamente pregiata, elegante nell’aspetto, avvolta in un manto di […]
Benvenuti a casa: è forse la prima sensazione che ti coglie varcando la soglia di La Piedigrotta di Antonello Cioffi. Una vera casa, con il ritmo frenetico di una famiglia, la squadra perfetta che tra pale, forni a legna e sala lo coadiuva e lo supporta in scelte e percorsi senza precedenti. Antonello è un […]
È una Puglia molto diversa quella che si percepisce dal racconto di Linda e Marilia Leone dell’Azienda Madri Leone, una Puglia che finalmente prende le distanze dai luoghi comuni di una viticoltura fatta per vini da taglio, o di vitigni capaci di esprimersi solo in potenza alcolica, o di un sud Italia che troppo spesso […]