Primo piano Wine

ROTTENSTEINER, IN VIAGGIO TRA MASI E PIETRA ROSSA

Il vino buono per Hannes e Judith Rottensteiner è una questione di famiglia e di territorio. A pochi passi dal centro di Bolzano il paesaggio cambia velocemente per lasciar posto alla natura rigogliosa di vigne ordinate e di numerose varietà vitivinicole. Hannes e la sua famiglia abitano questi luoghi da sempre. Le prime attestazioni risalgono […]

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I PARCELLARI, AMORE PER IL DETTAGLIO

Gli occhi sfuggono leggermente, come a cercare di cogliere la profondità di un ricordo. Poi lo sguardo si abbassa, intento a stanare le parole con le sfumature di significato più adatte a raccontare, a descrivere come andò, come si arrivò a tutto questo. In fondo, le sfumature sono precisamente la sua passione. Davide Canina le […]

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LE VIDE, LA SCOMMESSA TRENTINA DI DEGLI AZZONI WINES

Trent’anni esatti servirono al ramo dei Lancaster per avere la meglio su quello degli York, nel pieno del quindicesimo secolo. Fu la Guerra delle due Rose, così definita trecento anni dopo dalle pagine imperiture di un romanzo di Walter Scott; la risoluzione del conflitto vide poi la Casa dei Tudor tracciare il sentiero per l’inizio […]

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LIVIA FONTANA, UN PROGETTO DI TERRITORIO E LONGEVITÁ

Ettore e Livia; Livia, Michele, Lorenzo. Generazioni che si succedono nel solco di una passione e di un lavoro agricolo immerso nel contesto dello splendido giardino vitato chiamato Langhe. A Cascina Fontanin, in Castiglione Falletto, storie di quotidianità, di fatica e di sorrisi, di un padre e di una figlia cresciuti enologicamente l’uno a fianco […]

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ASTI E MOSCATO, LA NUOVA FRONTIERA DEL PAIRING

Le colline piemontesi sono una delle regioni più quotate al mondo per l’enogastronomia; i vini che vengono prodotti direttamente dalle viti dichiarate Patrimonio dell’UNESCO sono i più competitivi del Made in Italy sul panorama internazionale: Barolo, Barbaresco, Nebbiolo del nord Piemonte, per quanto riguarda i rossi, spumante per quanto riguardo le bollicine. Un settore made […]

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ABBAZIA DI NOVACELLA, DAL 1142 ECCLESIALE ECCELLENZA

Il capolavoro della natura, nella sua meravigliosa e armonica combinazione, è rappresentato dall’Abbazia di Novacella, testimonianza di ricchezza umana e cristiana. Il mondo monastico ed ecclesiale nella quotidianità della regola di Sant’Agostino incontra, oltre all’arte e alla cultura, il mondo enologico, annoverandosi così tra le cantine operative più antiche del mondo. Luoghi sacri ancora fortemente […]

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LA CANTINA DEL RISTORANTE SAN DOMENICO

Per gli amanti enoici, l’importante è che la civiltà del nettare stesso si perpetui, in quanto oggi come ieri e come anche domani, il vino continua a realizzarsi nella sua duplice unione: con la natura attraverso il mistero vegetale e il miracolo delle fermentazioni; e con l’uomo, che l’ha voluto ponendo in opera tutte le […]