Era il 31 maggio del 1964. Il Consorzio Tutela Vini Collio nacque con una semplice firma, quella dell’atto notarile di costituzione. Esattamente 60 anni dopo, il 31 maggio 2024, si celebrerà questo importante traguardo di impegno e valorizzazione della viticoltura del Collio, un territorio unico, un mosaico di espressioni tra antichi vigneti, piccoli borghi, riserve […]
Dallo straordinario luogo del Soave Classico al particolare dei luoghi unici di Fittà, Castellaro e Tremenalto, il “luogo” è sempre stato per la famiglia Tessari, il punto centrale, il fulcro, l’essenza per parlare compiutamente di vino e territorio. Il luogo inteso nella sua interezza, con le sue valli, gli alberi, il clima, il sole l’acqua […]
Il termine convivio deriva dal latino convivium e significa “banchetto” o “pasto in comune”. In senso figurato, può anche indicare un insieme di persone. Il pasto in comune riveste un ruolo sociale determinante in molte culture mediterranee e in particolare in quella italiana. Il rito condiviso del desco è un momento di incontro festante non […]
Nella cultura cinese così come nella vita di Bon Wei, rinomato ristorante asiatico, il primo e unico in Italia di alta cucina regionale cinese dove è possibile gustare l’autentica cucina d’oriente, vivere la territorialità delle ricette, scoprirne la storia e le tradizioni, il Capodanno Cinese è un momento di festa ma anche una finestra sul […]
Sono davvero tante le novità che Cuzziol GrandiVini ha presentato a Milano in occasione dell’incontro annuale. Quest’anno il Tasting, organizzato tradizionalmente nel capoluogo lombardo, si è tenuto in due giornate, la prima nella capitale. Luca Cuzziol: “Dopo alcuni anni abbiamo ritenuto importante tornare a Roma, una città che ha fatto la storia di Cuzziol GrandiVini, che ci […]
Cave Monaja è una piccola cantina nella montuosa Valle d’Aosta ai piedi delle cime più alte d’Europa, frutto di un progetto che Chul Kyu Peloso, origini coreane ma solide radici valdostane, enologo e creatore, ha definito di “buon senso”. Parliamo infatti di un territorio fragile al punto da essere considerato eroico, che guarda a una […]
Fondata nel 1980, l’azienda agricola Montalbera, di proprietà della famiglia Morando, è il mondo degli autoctoni piemontesi. In particolare del Ruché e del Grignolino d’Asti Doc, approcciato con vinificazioni sperimentali ed innovative come “il progetto Anfora”, oltre al vitigno Barbera d’Asti alla quale è stata destinata una propria barricaia, in parte sperimentale, in collaborazione con i […]
Da Natale a Capodanno sono diverse le occasioni per portare in tavola una bottiglia di Champagne, star ecclettica di piacere e condivisione, vino versatile in grado di esaltare tutti gli stili di cucina. Il Bureau du Champagne Italia in una degustazione laboratorio tenutasi al Park Hyatt di Milano e guidata da Bernardo Conticelli, Ambasciatore italiano […]
L’art de vivre, il piacere della tavola nella destinazione gastronomica più interessante del panorama milanese, inserita in un contesto di grande ospitalità a sua volta esaltata dai segreti della luce della città divenuta per gli amanti del fine dining la più bella casa del mondo. E si chiama Seta. Ristorante due stelle Michelin, enclave gourmet […]
Si è aperto con successo al Castello di Casole, A Belmond Hotel, il Tour Bollicine del Mondo, un viaggio promosso da Belmond in collaborazione con Identità Golose. Tre tappe per esperti e appassionati che potranno degustare le migliori annate di etichette rare di spumanti selezionate da tutto il mondo, oltre a prestigiosi Champagne. Bollicine del […]