Concentrazione, tensione, adrenalina, sacrificio, allenamenti. Mancano solo 90 giorni alla competizione culinaria più importante al mondo e l’Italia scende in campo con uno dei suoi team più preparati. Ai mondiali di cucina che si terranno a Lione il 26 e 27 settembre 2021, il celebre Bocuse d’Or, si schiereranno per l’Italia Alessandro Bergamo (comasco, classe […]
L’areale di Castellina in Chianti ospita Casale dello Sparviero, con tenuta e cantina estese su 378 ettari, di cui 88 coltivati a vigneto, immersi in una suggestiva natura boschiva. La campagna senese racconta come sempre la bellezza di una terra toscana capace d’incantare per il paesaggio rigoglioso e per la sua armonia. Casale, Campoperi e […]
La ricerca della semplicità non è affar semplice. Lo sa bene Cantina Puiatti, storica azienda friulana che dal 2015 fa parte del Gruppo Bertani Domains, oggetto non solo di una felice operazione di rebranding attraverso un esercizio di stile cromatico nel labelling, fortemente centrato verso la ricerca di una identità da protagonista, ma soprattutto al […]
Tutto ebbe inizio in quel lontano 1976 quando un giovane Domenico Clerico, prendendo le redini dell’azienda di famiglia scrisse così: “Caro Papà, è con grande onore che accetto di far proseguire l’azienda che tu hai creato in una vita di fatiche!”. Era una piccola azienda in un tempo immaturo per il mondo del vino e […]
Domaine Hugel, in quel luogo fuori dal tempo che è il borgo alsaziano di Riquewihr, è un mosaico di territori e specificità dove il Riesling e il Gewürztraminer della Linea Estate Alsace AOC, diventano la forma che meglio identifica lo stile della cantina Famille Hugel. Una linea del tempo che dal 1639 d.C. vede susseguirsi […]
Cuntrevìnt, bottiglia 299 su 700, è opera d’arte dentro e fuori il suo guscio. Un Sauvignon che esalta la grande vocazione e la materia del territorio friulano, luogo ameno su terre scabre, celebrato in un’etichetta d’incredibile bellezza che, una volta sfogliato il primo strato, omaggia il Tagliamento. L’ultimo grande fiume selvaggio d’Europa scorre liberamente conservando […]
Una firma che non ha bisogno di presentazioni, JeT, quella punta di rosato dalla natura seducente e famigliare prodotta secondo la migliore cura e artigianalità da uve Sangiovese grosso BBS11. Una selezione clonale impiantata 30 anni fa da Jacopo Biondi Santi nel Castello di Montepò, nel cuore di una Maremma selvaggia e scarsamente antropizzata, scelta […]
È Isa Mazzocchi, cuoca del Ristorante La Palta (1 stella Michelin) a Bilegno, Val Tidone, la nuova vincitrice del Premio Michelin Chef Donna 2021 by Veuve Clicquot. Per gli ispettori della Michelin la sua cucina è locale, innovativa, femminile e circolare rispetto al territorio. Classe 1968, femminista, credente e ribelle, dando spazio alla campagna, all’orto […]
“Ogni opera, immaginata, realizzata, plasmata, non è che un frammento di noi stessi. Si raggiunge la bellezza, e la si riconosce solamente lasciando libere le emozioni. Ciò che faccio si mostra sempre nella sua unicità, irripetibile, come il luogo che la accoglie”. Irma Paulon è un’artista di sensibilità ed energia, eccentrica, versatile, curiosa dei segreti […]
Esattamente come da ventisei anni a questa parte, il Marchese Lamberto Frescobaldi non trattiene l’emozione nel presentare la compiutezza della nuova annata di Luce 2018, il SuperTuscan che incarna il sogno enologico americano in terra montalcinese. Tenuta Luce nasce in quella Toscana tradizionalista, a volte quasi austera, capace di esprimere in un terroir di spiccata […]