ENCRY BRUT VEUVE BLANCHE ESTELLE
Una Maison italiana situata nel cuore della Côte des Blancs, ai confini con quello che a Mesnil sur Oger é noto a tutti come il Giardino dell’Eden. Protagonisti di questa storia enoica Enrico Baldin e Nadia Nicoli, (sua compagna di vita e di vite). Baldin è un ingegnere ambientale specializzato in interventi di idrosemina. Si trova in Champagne per lavoro quando conosce un giovane vigneron, fortunato proprietario di 10 ettari confinanti con due grandi Maison di cui è conferitore. Immediata è l’attestazione di stima reciproca, tanto che Enrico ha a disposizione circa 3 ettari e divene il suo chef-de-cave. Nasce Encry, da Enry soprannome francese di Enrico a cui viene frapposta la C di Champagne. La conduzione biologica e biodinamica come scelta consapevole di un architetto ambientale divenuto architetto del vino. Estrema attenzione alla qualità in ogni fase del processo produttivo e vinificazioni esclusivamente in acciaio – senza ulteriori sofisticazioni – per poter raccontare al meglio freschezza e verticalità, tipiche del villaggio Grand Cru di Les Mesnil.
JAMES’ TASTING
ENCRY BRUT VEUVE BLANCHE ESTELLE
92/100
Blanc de Blanc dal profilo olfattivo estremamente diretto, preciso, elegante. Il naso si apre senza indugio su un ventaglio di sensazioni citrine, a cui si fondono note di pesca nettarina, zagara e mandorlo in fiore, su uno sfondo fragrante di biscotto, crosta di pane e ricordi salmastri. Sviluppo carbonico impeccabile, corredato da un perlage ricco, malizioso e persistente. L’assaggio è teso, energico, straordinariamente vibrante e dinamico. Beva rinfrescante, come una brezza.
champagne-encry.com
Encry è distribuito in Italia da
