Nella zona precollinare torinese le cose iniziano a farsi interessanti, soprattutto per chi arriva da fuori città. Si resta lontani dal perimetro assai più trafficato del centro e s’inciampa in diversi ristoranti di livello, che meritano il racconto. “La concorrenza è tanta” ci racconta Elisa Hoti, chef del ristorante La Madia, che dopo qualche esperienza […]
Food
Sapori di un tempo, etnici, gourmet, ricercati, futuristici, stellati, slow-food: rimani aggiornato sui piatti elaborati dai migliori chef
CONFINE, “PIZZERIA CON CANTINA” NEL QUARTIERE DELLE ‘CINQUE VIE’ A MILANO
Ha aperto Confine in piazza Gugliemo Massaia ang. via San Sisto, nel cuore dello storico quartiere delle “Cinque Vie” a Milano, la pizzeria con cantina ideata da Francesco Capece e Mario Ventura. Entrambi di origini campane, i due soci e amici sbarcano a Milano con un progetto che ha tutte le carte in regola per […]
LA PRIMAVERA DI PINO CUTTAIA
La primavera alle latitudini di Licata, Agrigento, ha già il riverbero dell’estate, lo si apprezza non solo dell’intensità salmastra delle primizie degli orti, traspare dall’iridescente e conturbante mineralità dei molluschi pescati a miglio zero, espressivi di un’identità che Pino Cuttaia sa interpretare e portare a tavola, perpetuandone la memorabilità. L’executive chef e patron del ristorante […]
CARMELO TRENTACOSTI: MEC, “CONNESSIONI” A PALERMO
Radici e avanguardia, artigianato e tecnologia. É nella tessitura di questo intreccio continuo che si colloca Mec Restaurant a Palermo: uno scrigno di bellezza tra l’architettura monumentale del capoluogo, negli affascinanti saloni di un palazzo cinquecentesco che accolgono un museo dedicato al padre dell’informatica moderna, Steve Jobs. Tre eleganti sale, che combinano antichità e presente […]
CARNI PRELIBATE E CAVIALE, LE NOVITÀ DI LONGINO & CARDENAL
Longino & Cardenal presenta nuovi preziosi partner, frutto delle esplorazioni di Riccardo Uleri, Amministratore Delegato e socio di maggioranza dell’azienda. Come al solito abbiamo testato i nuovi prodotti apprezzandone il gusto, la succulenza, la qualità, i punti di forza da sempre del listino Longino. LE CARNI La costante ricerca delle migliori carni provenienti […]
TUTTE LE NOVITÀ “GREEN” DI CASA DI LANGA
Casa di Langa, il resort 5 stelle eco sostenibile sulle colline dell’Alta Langa, ha iniziato la sua terza stagione. Per i fortunati ospiti, nuovissimi servizi e esperienze uniche, legate al territorio e finalizzate alla scoperta di una zona ricchissima di verde, in un hotel circondato da 42 ettari di boschi. Assieme al resort riapre anche […]
LANGOSTERIA A SANKT MORITZ, IL MARE IN MONTAGNA
Charme e glamour sono forse le due parole che, più di ogni altra, accomunano Sankt Moritz e Langosteria, gruppo protagonista della haute cuisine fondato da Enrico Buonocore che, nell’esclusiva location dell’Engadina ha da poco aperto il suo quarto ristorante, il primo in alta quota e il secondo in terra straniera, dopo Parigi, Milano e Paraggi. […]
QUEL “GROTTINO” NEL CUORE DELL’UMBRIA
Proprio al centro di quella verde terra che è l’Umbria c’è Gualdo Cattaneo. Un piccolo e antico borgo di quest’Italia capace di stupire sempre. Tutt’intorno il territorio si muove attraverso valli morbide in continua successione dove l’ulivo e la vite disegnano andamenti sinuosi che spingono lo sguardo fino al caratteristico borgo arroccato, tipicamente umbro, in […]
GIANFRANCO PASCUCCI E L’ENERGIA DELLA PRIMAVERA
Lo si vede da come gli si illuminano gli occhi, da come esplode il suo sorriso. Gianfranco Pascucci, chef del ristorante Pascucci al Porticciolo di Fiumicino, ama la primavera sopra ad ogni stagione. È quel periodo dell’anno in cui si respira nell’aria la rinascita, la freschezza, la leggerezza. Sia il mare che la terra acquisiscono […]
ANATRA ALLA PECHINESE, IL SIMBOLO DELLA CUCINA CINESE (ANCHE A MILANO)
Immaginate la raffinata corte imperiale cinese della dinastia Ming, sul trono dal 1368 al 1644, la magnificenza di tessuti e sete preziose, argento e oro, gioielli e porcellana, in particolare quella blu e bianca. E i banchetti. Eventi sofisticati, organizzati per celebrare eventi religiosi o di stato importanti come l’ascesa al trono dell’imperatore o il […]