Luoghi in equilibrio, sostenibili secondo un modello di sole, acqua, erba e latte. In Moravia, Repubblica Ceca, l’artigianalità dell’azienda Brazzale, la più antica realtà casearia italiana tramandata da 1874 e giunta alla ottava generazione, è divenuta potenza casearia grazie a un’innovativa filiera agroalimentare espressa in un modello industriale perfetto. Eletti a Oloumuc, in Moravia, Imprenditori […]
Food
Sapori di un tempo, etnici, gourmet, ricercati, futuristici, stellati, slow-food: rimani aggiornato sui piatti elaborati dai migliori chef
APRE A PIACENZA “IO LUIGI TAGLIENTI”
Apre sabato 4 giugno a Piacenza il ristorante IO Luigi Taglienti, inserito nel progetto di rinascita della Basilica sconsacrata di Sant’Agostino, che dal 2018 ospita la galleria Volumnia. Il ristorante si affianca allo spazio espositivo dedicato al design storico italiano, nato da un progetto di Enrica De Micheli, antiquaria. Situato nel cortile adiacente alla chiesa, […]
ULIASSI LAB 2022
di Alessandra Meldolesi Foto di Lido Vannucchi L’alta cucina è un aereo in alta quota: lo stile procede per inerzia e difficilmente può cedere, se non all’inizio e alla fine del percorso, perfino con un solo motore. Una troposfera che il ristorante Uliassi ha superato da anni, ancor prima della consacrazione Michelin; eppure, di […]
ELEGANCE CAFÉ, JAZZ E CUCINA NELLA CAPITALE
Passare una serata diversa, a suon di jazz, tra contaminazioni gastronomiche e alcoliche, è sicuramente un sogno di tanti. Ma non tutti gli amanti della musica sanno che a Roma c’è un posticino dove vivere un’esperienza stravolgente, in tutti i sensi. Il locale in questione si chiama Elegance Café e si trova nel quartiere Ostiense, […]
FRANCO PEPE FIRMA LA NUOVA PIZZA DELL’HOTEL CIPRIANI DI VENEZIA
Tra le tante novità previste per questa effervescente stagione al Cipriani A Belmond Hotel dopo l’arrivo come Chef del giovane talento Riccardo Canella e del nuovo Manager del Bar Gabbiano, Riccardo Semeria, dal prossimo 3 giugno sarà possibile gustare una speciale selezione di pizze, compresa una creazione esclusiva, in collaborazione con il pluripremiato Franco Pepe. […]
GRAVNER E ZASH, OSSIDAZIONI ELETTIVE
Due microcosmi di confine Oslavia e Giarre, Gorizia e Catania, due famiglie animate da coerenza, visione e stile, la Gravner e la Maugeri, due emblematiche ed avanguardiste contaminazioni di filosofia applicata all’agricoltura, dove circolarità, coralità e sfide fermentano senza soluzione di continuità. Alla verticale di Ribolla Gialla presentata da Mateja Gravner durante la serata conviviale […]
ACQUAROOF, ELEGANZA MEDITERRANEA
All’ultimo piano dell’Hotel First Rome Arte (by The Pavilions Hotels & Resorts), una vera bomboniera nel suggestivo angolo di Roma, si trova un ambiente esclusivo con vista mozzafiato sulla Città Eterna. Acquaroof Terrazza Molinari è un luogo capace di emozionare, andando oltre ogni aspettativa grazie al panorama unico, un’offerta gastronomica curata dallo Chef Daniele Lippi […]
DARIO PANDOLFO, PURA ESSENZA DI SICILIA
Sceglie ancora la Sicilia, sceglie ancora di rifondare i sapori identitari dell’isola continente gastronomico del Mediterraneo, ristabilendo legami autentici con l’artigianalità e l’espressività delle stagioni in perpetua evoluzione: per la sua nuova impresa, l’executive chef Dario Pandolfo sceglie l’eden di Cefalù, Palermo, incastonato tra gli scogli della baia di Capo Kalura ed il Parco delle […]
4 CALICI X 4 RISOTTI FIRMATI MAURO BUFFO
Luca Bonacini ed Eros Teboni Foto risotti di Roberto Carnevali Vi sono insegne che raccontano un territorio e ne incarnano i valori e le tradizioni, come il XII Apostoli, sempre lì nel cuore di Verona, dal lontano 1921. Una bella storia di famiglia, fatta di lavoro e passione, che si scopre ripercorrendo la vicenda […]
CORNER 58, ROBERTO CONTI TORNA A MILANO CON LA PIZZA GOURMET
Corner 58 by Roberto Conti apre a Milano il 20 maggio in Viale Argonne 11, angolo Via Pietro Da Cortona, un nuovo concept di pizzeria gourmet con l’aggiunta di piatti gustosi e creativi, un locale urban life dall’ambientazione in stile newyorkese dove si respira un’atmosfera accogliente e internazionale, luci soffuse, design ricercato con mattoni a […]