Abbiamo partecipato alla quarta edizione dell’Alto Adige Wine Summit, che si è conclusa domenica 10 settembre. Sapevamo cosa aspettarci. E le aspettative sono state ampiamente rispettate. Un successo, certo, per una manifestazione che è una macchina da guerra e che muove un esercito di giornalisti e comunicatori del vino e non è affatto semplice. Ma […]
Primo piano
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ALL ABOUT WHISKY: LOWLANDS, CAMPBELTOWN E ISLAY
Lowlands Per chi ha avuto la fortuna di visitare la Scozia, avrà sicuramente notato come le caratteristiche di territorio con le Highlands siano completamente diverse, quasi opposte. Ci troviamo al confine meridionale della Scozia. Per intenderci, quello che a ridosso con l’Inghilterra. Le caratteristiche orografiche sono tipicamente pianeggianti o di altopiani. E questo si evidenzia […]
NIKITA SERGEEV: ALCHIMIE TRA BRODI, ESSENZE ED ESTRAZIONI
Che le Marche siano la passione assoluta di Nikita Sergeev, chef e patron del ristorante L’Arcade a Porto San Giorgio è cosa nota. Un territorio che scrive la storia della sua cucina, ne traccia l’identità non veicolando la tradizione ma attraverso la ricchezza dei prodotti che lo animano, dalla terra al mare, passando per le […]
IL 7 OTTOBRE AL VIA LA GIORNATA NAZIONALE DEI LOCALI STORICI D’ITALIA
I Locali Storici d’Italia sono luoghi dove si respira sempre un’aria nuova, dove vivono giacimenti gastronomici unici e dove l’eccellenza ha radici profonde e antiche. Hanno fatto sognare e continuano a far sognare generazioni di italiani e di turisti, come il Florian a Venezia, il Gambrinus a Napoli, il Cambio a Torino e le decine […]
AFARIN SAJEDI. “BON APPÉTIT”
L’artista iraniana Afarin Sajedi, celebrata per le sue opere evocative e culturalmente ricche, è pronta a incantare il pubblico con la sua ultima mostra, presso la Dorothy Circus Gallery di Roma, intitolata “Bon Appétit”: la collezione promette un’esperienza coinvolgente, dando vita a una fusione di ispirazione rinascimentale con sensibilità moderne. La genialità artistica di Sajedi […]
GARBERHOF: STORIA, CIME E BENESSERE
Anche se oggi Malles in Alta Val Venosta conserva solo cinque delle sette torri che anticamente si stagliavano a difesa del borgo e non ha più le mura, ‘Malles dalle sette torri’, come veniva chiamata fino ad alcuni secoli fa, non ha perso il suo fascino. A pochi passi dal centro del paese, l’elegante struttura […]
I VINI DELL’ETNA, COMPLESSITÀ E FASCINO
L’Etna è un territorio complesso, un puzzle dove si intersecano e interagiscono numerosi fattori, ognuno dei quali contribuisce al risultato finale: vini complessi, decisi e marcati dal territorio. Proviamo ad elencarli. Versanti I vigneti della Doc Etna formano una sorta di cintura, una C rovesciata che cinge “a Muntagna”, come la chiamano gli etnei, […]
CHEESE 2023, DIETRO IL FORMAGGIO
Dietro ogni formaggio c’è un pascolo d’un diverso verde sotto un diverso cielo: prati incrostati di sale che le maree di Normandia depositano ogni sera; prati profumati d’aromi al sole ventoso di Provenza; ci sono diversi armenti con le loro stabulazioni e transumanze; ci sono segreti di lavorazione tramandati nei secoli… Ce lo ricorda, con […]
VILLA NAJ, IL TALENTO DI DARIO FISICHELLA
Villa Naj, una stella Michelin, rappresenta a pieno titolo il bello della provincia italiana in grado di stupire sempre. Ottimo è stato il matrimonio lavorativo tra questo ristorante che gode di un nome e di un prestigio da tempo e lo chef Dario Fisichella, che negli ultimi anni ha perfezionato la sua cucina sotto lo […]
DA MASSIMO A RUBIERA, IN “MEZZO AL GUSTO”
Rubiera, l’antica Herberia, dal celtico her-beria “in mezzo alla pianura”, cittadina famosa ai più per la Clinica Gastronomica Arnaldo, insegna luculliana storica e stella Michelin più longeva, sorta di fronte a ciò che rimane del Forte, un maniero fatto erigere nel Medioevo a difesa dell’abitato e della vallata del fiume Secchia, l’antico Gabellum annoverato da […]