Sembra ieri ma ormai sono passati 30 anni da quando Willi Stürz ha legato il suo nome indissolubilmente a Cantina Tramin. Correva l’anno 1991 quando fece il suo ingresso ufficiale come secondo Kellermeister nell’organico della Cantina sociale di Termeno sulla Strada del Vino (Bz). In linea con altre cooperative altoatesine, la Cantina aveva da poco […]
Primo piano
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RISTORANTE I PUPI, SONTUOSITÁ DEL GUSTO SICILIANO
Tornare al ristorante I Pupi a Bagheria, Palermo, ha sempre la caratterizzazione dell’opera prima: l’opera dello chef e patron Tony Lo Coco enuncia infatti un perpetuo “ricreare”, nell’impeto di un flusso artistico che si contamina di viaggi, sinergie e ricerca. Artista ispirato dalle materie prime che seleziona in un territorio – quello della Conca d’Oro […]
LOCANDA DE BANCHIERI: LA LUNIGIANA DI GIACOMO DEVOTO
La Locanda de Banchieri è immersa nella campagna toscana, precisamente della Lunigiana, con un’impareggiabile vista sul golfo di Luni. Un’antica villa d’epoca completamente ristrutturata con un bel giardino costellato di salottini dove sedersi per ammirare il panorama. Chef patron è il poliedrico Giacomo Devoto, già conosciuto per le Officine del Cibo dove si mangia la […]
GRADONNA MOUNTAIN RESORT, THE GREEN LIFESTYLE 2021
Ogni anno, il rinomato Connoisseur Circle, la principale piattaforma multimediale per i viaggiatori di lusso nei paesi di lingua tedesca, premia i migliori hotel. In questa selezione il Gradonna Mountain Resort a Kals, ai piedi del Parco Nazionale degli Alti Tauri (Großglockner) è ormai una presenza fissa. Il resort a quattro stelle superior è stato, […]
BU:R MILANO, IL “SALOTTO” OLTRE IL GUSTO
È immediato, un imprinting naturale: entrando da BU:R e accomodandosi ad uno degli eleganti tavoli, ci si rende conto di come la sala (o salotto, vista l’intima concezione dello spazio) sia una componente essenziale dell’esperienza. Carlotta Perilli, maître di sala e sapiente padrona di casa, accoglie l’ospite con garbo e professionalità, mantenendo il giusto equilibrio […]
JOAQUIN E SINE BY DI PINTO, INTRECCIO DI ANIME PARTENOPEE
Nell’eterogenea offerta della ristorazione milanese, nel 2018 si è aggiunto Sine Ristorante Gastrocratico, il sogno di Roberto Di Pinto. Pasticcere e cuoco veracemente partenopeo, porta a Milano il cuore della sua terra raccontata in una cucina gourmet esperienziale che ama definire “gastrocratica”. Tappe significative definiscono il suo percorso lavorativo, prima con il Diana Majestic ma […]
LA CONTRALTA, MINIMALISMO ENOLOGICO GALLURESE
Ci sono certezze assolute come ciascuna delle 22mila bottiglie di La Contralta, azienda agricola gallurese giovane e modernissima nel suo narrarsi. Nata nel 2019, si articola in due distinti poderi: in Gallura, a pochi chilometri a sud di Olbia, con 5 ettari vitati a Vermentino, Cannonau e Carignano avviati nel 2007, e nel territorio vergine […]
DEGUST, FORMAGGI (E VINO) ALL’OMBRA DELLE DOLOMITI
Al British Museum di Londra, si può ammirare ‘Il Fregio della latteria’, bassorilievo sumero del III° millennio avanti Cristo, nel quale alcuni sacerdoti sono assorti nella lavorazione del formaggio, come era tradizione nell’antichità. Un oggetto dal valore inestimabile che mette d’accordo gli storici su dove si sia originato il primo prodotto caseario al mondo: le […]
ZUMA, LA MIXOLOGY DELLE MASCHERE
Nel mondo dove è già stato inventato tutto, Zuma Roma continua a stupire, trasformandosi stavolta in un palcoscenico del teatro dove vanno in scena i cinque nuovi protagonisti: cocktail ispirati alle più famose maschere nipponiche. Tutte le maschere fanno riferimento agli antichi miti e leggende, agli demoni, agli dei, e alle misteriose creature, e sono […]
BOTTEGA CAPOLEI, ARIA DI MARE
Parlando di Anzio, una deliziosa cittadina sul litorale laziale a poche decine di chilometri dalla capitale, non si può evitare l’argomento molto caro a tutti i gourmet e ai buongustai: una buona cucina di pesce. Le origini risalenti all’Antica Roma e oltre, gli eventi e i personaggi storici a parte, la fama di Anzio è […]