Sono oramai quasi trent’anni che visito con passione, prima per turismo e poi per professione, l’Alto Adige. Ho visto questo territorio crescere, evolversi, diventare quella meta da sogno che è oggi. Turismo, enogastronomia, cultura: l’Alto Adige è un paradiso di organizzazione e qualità, è indubitabile. Al netto di qualche “inciampo” nella dizione dell’italiano, l’Alto Adige […]
Primo piano
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IL MARCHESE, PIACEVOLEZZA E CONTRASTI
Sono passati quaranta anni da quando il grande Alberto Sordi, diretto da Mario Monicelli, interpretava uno dei personaggi più amati di tutti i tempi. Siamo nel 1981 e il Marchese del Grillo contribuiva ad elaborare lo stile cinico e pieno di umorismo graffiante della commedia all’italiana. Un uomo pieno di contrasti, dal carattere eccentrico, aristocratico […]
TENUTA DI BISERNO, STORIA DI “FAMIGLIA”
A volte, per apprezzare un vino, c’è bisogno, oltre che della sua bontà, anche di una storia. E qui, in questo incredibile crocevia di tre rami della famiglia Antinori, di storia ne abbiamo in abbondanza. Il progetto di Tenuta di Biserno è una vicenda intima, che parte da una terra vicina a Bolgheri, ma che […]
HOTEL 2021, “FIERA” DI UN SUCCESSO ANNUNCIATO
Hotel ha riconfermato ancora una volta il suo ruolo di punto di incontro imprescindibile tra la domanda e l’offerta dell’industria alberghiera e della ristorazione a livello regionale e nazionale. 600 espositori, 220 novità di prodotto, 50 eventi, 100 Speaker e quattro tematiche-chiave attorno alla sostenibilità – Innovation, Circle, Design e (Sustainable) Pioneers – hanno accolto […]
LE VITI ARIANE DEL FÜHRER
Molte volte uomini e vino hanno attraversato a braccetto le tempeste della storia, intrecciando i propri destini. La vicenda delle viti naziste narra di un vero e proprio laboratorio scientifico che, a bordo di un treno blindato, ha attraversato indenne uno dei periodi più oscuri della storia dell’umanità. Un centro di ricerca mobile e segreto, […]
BORGO LA CHIARACIA: GIRO DEL MONDO A 4 MANI
Quando si va in Umbria, si sa che qualunque destinazione sarà sempre all’insegna della bellezza, del benessere e del buon cibo. Quando si va a Borgo La Chiaracia, una realtà nata qualche anno fa tra Orvieto e Civita di Bagnoregio, al confine tra Umbria, Lazio e Toscana, le certezze raddoppiano. Il nome di questo incantevole resort […]
PROMONTORY, NAPA VALLEY: IL VINO, LA NEBBIA E IL SELVAGGIO
Non sappiamo bene se lo scorse da una cresta o se si imbattè in quell’immensità selvaggia una volta girato l’angolo di un sentiero. Quello di cui siamo al corrente è che H. William Harlan era lì, a sud ovest di Oakville, per un’escursione nella Napa Valley, quel giorno di inizio anni ’80. Lui sapeva già […]
PANETTONE PASTICCERIA SCARPATO, IL SAPORE DELLA CURA AI DETTAGLI
Nei laboratori di Villa Bartolomea, provincia di Verona, la pasticceria Scarpato dal 1888 racconta l’artigianalità dei lievitati dove il sapore unico e inconfondibile è frutto di una materia prima eccelsa e di un percorso di valore tra tempo, impasti, attese, lievitazioni, cotture lente, profumi e sapori inconfondibili. La pasticceria Scarpato a Natale mette in campo estro […]
GRAND HOTEL PARKER’S A NAPOLI: STORIA E MODERNITÁ
La famiglia Avallone continua a sorprendere. Dopo la scoperta della bellissima cantina sul confine tra Campania e Lazio, Villa Matilde, e la squisita ospitalità di Maria, Ida e Salvatore, i due fratelli che portano avanti l’azienda fondata da loro padre, Francesco Paolo Avallone, è arrivato il turno di Napoli. La famiglia di noti viticoltori ha […]
VERMUTO, PIEMONTE/SARDEGNA ANDATA E RITORNO
In gastronomia non esiste tradizione. O meglio, la tradizione non è qualcosa di fossilizzato nel tempo, ma che si rinnova in continuazione, cercando di restare fedele a sé stessa e ai propri principi. Come un padre di famiglia che vede se stesso nei propri figli. Una metafora apparentemente ardita ma che non si potrebbe sposare […]