“Uscire a cena con la serenità di sentirsi a casa”. È questo il motto di “Un castello, la tua casa”, nuovo format che va in scena da fine maggio nel Castello Visconteo di Cassano d’Adda, fortezza del XIII secolo che nel 1490 ospitò il matrimonio di Gian Galeazzo Maria Sforza e Isabella d’Aragona. Siamo alle […]
Food
Sapori di un tempo, etnici, gourmet, ricercati, futuristici, stellati, slow-food: rimani aggiornato sui piatti elaborati dai migliori chef
ARNALDO CAPRAI, SUGGESTIONI E PIC-NIC IN VIGNA
C’erano una volta le gite fuori porta, i pranzi sull’erba della nobiltà e quelli più spartani con sacco in spalla e panini preparati dalla mamma. Il pic-nic ha sempre avuto un che di romantico e oggi sta tornando alla ribalta al punto che gli esperti assicurano che sarà una delle proposte più trendy dell’estate 2020, […]
28 POSTI HA RIAPERTO (ANCHE DELIVERY)
28 Posti ha riaperto. Dal 2 giugno il ristorante di via Corsico accoglie di nuovo i suoi clienti e i suoi amici per cene superlative. In tutta sicurezza, finalmente, lo chef Marco Ambrosino e la sua brigata torneranno ad offrire l’esperienza culinaria unica e sofisticata che tutti si meritano dopo un periodo così complicato. Per […]
TERRAZZE, GIARDINI E DÉHORS: ROMA “EN PLEIN AIR”
La pandemia è riuscita a sconvolgere la vita di tutti, ma non ha sconfitto la voglia di uscire e di socializzare, seppur adattandosi alle nuove condizioni. Per fortuna abbiamo scampato la minaccia di plexiglass sui tavoli, ma le sedute distanziati, i menù in versione digitale scaricabile sul proprio cellulare, i camerieri con le mascherine e […]
RIAPRE A ROMA ASSUNTA MADRE
L’emergenza sanitaria causata dal Covid19, come ben sappiamo, ha portato a una chiusura prolungata delle varie attività di ristorazione. Ora però il lockdown è finalmente terminato e il 1° giugno il Ristorante Assunta Madre di Roma ha riaperto, per la gioia dei suoi affezionati clienti che in tutto questo periodo hanno fatto sentire il loro […]
GREZZO LEONE: ALL’ESSENZA DEL PIACERE
Grezzo, non raffinato. Personalmente il sinonimo che preferisco di questi termini è “lavorato il meno possibile”: la mia mente corre alle stoffe dai filati non ancora imbianchiti, alle fibre naturali, a quegli ingredienti che sono il più possibile simili a come si trovano in natura, senza che la mano dell’uomo abbia sentito il dovere di […]
IL BRUNCH GOURMET DI SABATINI GIN
Organizzare un brunch a regola d’arte vuol dire preparare una proposta di piatti stuzzicanti da accompagnare a un drink creato ad hoc per quella che è da sempre considerata un’alternativa valida e apprezzata al pranzo tradizionale. Sabatini Gin, il primo London Dry dallo spirito toscano, ha pensato di valorizzare questo momento proponendo un brunch gourmet […]
FINE DINING: FUTURO E RINASCITA
La speranza di poter presto tornare alla normalità è un sentimento che nella sua naturalità assume oggi una carica emotiva e sociale completamente diversa. La filosofia alla base del cambiamento è semplice. “Non è il virus che deve cambiare noi, siamo noi che dobbiamo cambiare determinati aspetti nei confronti del mondo. Però non è che […]
XVI SECOLO. EQUILIBRISMO DI PIANURA
Una cosa è sicura: al Sedicesimo Secolo bisogna arrivarci di proposito. E’ situato a Pudiano, un borgo di neanche 40 anime del Basso Bresciano, vicino ad Orzinuovi. Il Sedicesimo Secolo è la meta di un percorso intrapreso da Simone Breda e Liana Genini, iniziato anni fa all’Istituto Alberghiero di San Pellegrino. Lui voleva diventare chef, […]
UNA LEGGENDA CHIAMATA “IL COVA”
Vi sono pochi luoghi dell’accoglienza italiani che al pari della Pasticceria Cova di Via Montenapoleone possono vantare un’atmosfera e una storia così ricca di avvenimenti. Oltre duecento anni di vita, nel cuore di Milano e dei milanesi, per la prima volta raccolti in un volume, attraverso pregevoli documenti e testimonianze, frutto della dedizione di Paola […]