Chi ama la buona cucina mediterranea, non può non conoscere i prodotti che caratterizzano la splendida zona del Cilento, area montuosa della Campania a sud di Salerno, dalla natura incontaminata il cui parco Nazionale è stato dichiarato Patrimonio dell’Umanità a partire dal 1997. Ed è proprio un viaggio all’interno dei sapori e dei colori di […]
Food
Sapori di un tempo, etnici, gourmet, ricercati, futuristici, stellati, slow-food: rimani aggiornato sui piatti elaborati dai migliori chef
UN LUNGO WEEKEND TRA DUE COSTIERE
L’estate oramai è arrivata, il sole splende, il mare chiama e ci sentiamo tutti un po’ più sicuri al pensiero di viaggiare. E se andare all’estero, prendere il treno o l’aereo, potrebbe essere ancora mentalmente stressante, il nostro Bel Paese offre un’infinità di luoghi spettacolari da visitare. Tra cui uno in particolare, anzi, due: Penisola […]
SPICA RESTAURANT. BOCCONI D’ESTATE
Spica Restaurant, il ristorante delle chef Ritu Dalmia e Viviana Varese, dà il via a un’estate incentrata sulla freschezza e presenta il suo pranzo conviviale della domenica, da gustare nel nuovo, intimo dehors. Tutte le domeniche, il giro intorno al mondo in stile Spica è proposto con un menù speciale ispirato al brunch anglosassone ma […]
TONNO TESTA E CICCIO SULTANO, JAM SESSION DI MARE
Da due secoli la Famiglia Testa, originaria di Ognina, a sud di Siracusa, naviga il Mediterraneo e in particolare lo Stretto di Sicilia, praticando la pesca. Due secoli in cui solcavano il mare prima con imbarcazioni a vela, quindi a motore e ora due grandi pescherecci muniti anche delle più innovative tecnologie. “Anche se per […]
TRIESTE, IL NUOVO “SALOTTO ROMANO”
A Roma, in un’elegante zona Trieste, famosa per il quartiere Coppedè, una deliziosa area edificata in stile Liberty eclettico, e la villa Albani-Torlonia, costruita da Cardinale Albani, conoscitore di antichità e protettore di artisti, c’è una nuova apertura, Salotto Trieste. Il nuovo locale si trova su corso Trieste, all’angolo con la via Bellinzona, ed è […]
MOLTO, IL LUSSO DELLA SEMPLICITÀ A ROMA
Molto Ristorante in un modaiolo quartiere romano Parioli non è una recente apertura, ma è una novità continua. Inaugurato 14 anni fa, si è subito distinto per la costante qualità dell’offerta, per l’ambiente semplice e di classe, per il suo fantastico girarrosto che niente a che vedere con il fast food. L’idea del girarrosto è […]
UN’ESTATE “IMMORALE”
Irriverente, sfacciata ed ironica, questa è l’anima di Immorale il nuovo ristorante dello chef-patron Luca “Leone” Zampa, che propone a Milano il suo concetto di “immoralità” gastronomica, come se fosse una delicata forma di arte, talvolta ironica, applicata all’esperienza a tavola. Il nome si ispira al testo “Ricette Immorali” dello scrittore spagnolo Manuel Vazquez Montalban, […]
FLORA: BOTTICELLI NEL PIATTO
Flora dal latino “Flos”, fiore. Flora è il nome di un’antica divinità italiana collegata alla fioritura dei cereali, e di tutte le piante utili all’alimentazione, come i vigneti e gli alberi da frutto. Con il tempo Flora divenne la dea della primavera, colei che regolava lo sbocciare dei fiori. La Dea del risveglio primaverile. E […]
ALESSANDRO ROSSI: IL VOLO DEL GABBIANO (3.0)
Alessandro Rossi, il giovane e talentuoso chef, ritorna alle sue origini, in Toscana, approdando nella cucina di Gabbiano 3.0, una bellissima location sul mare a Marina di Grosseto con una suggestiva vista sul porto. E’ proprio lui, il brillante under 30, che a soli 26 anni ha preso la sua prima stella Michelin presso il […]
HI-RES, “ESTASI” SU ROMA
Una terrazza supertecnologica che sembra essere sospesa nell’aria, un ristorante così caldo e accogliente da far sentire chiunque a casa: siamo all’Hi-Res, sul tetto dell’Hotel Valadier, a due passi dalla Piazza del Popolo. Una location incredibile, tra la via del Corso e via del Babuino, di fronte la famosa Casina Valadier: il panorama che si […]