La Pasqua si avvicina e in casa Fiasconaro fervono i preparativi per far volare il gusto del miglior Made in Sicily dolciario sulle tavole dei veri intenditori con le colombe che racchiudono alcuni dei più pregiati ingredienti della tradizione siciliana, dalle mandorle, al cioccolato, alla manna, fino a comprendere una esclusiva selezione di pistacchi. In […]
Food
Sapori di un tempo, etnici, gourmet, ricercati, futuristici, stellati, slow-food: rimani aggiornato sui piatti elaborati dai migliori chef
IL MARIN: LA PASQUA LIGURE PRET A MANGER
Il Porto Antico di Genova è una grande piazza in riva al Mar Ligure. Nel suo cuore si trova Eataly Genova che ospita il ristorante Il Marin che prende il nome dal vento che soffia dal porto fino all’entroterra ligure e fino alle Langhe e abbraccia con lo sguardo il porto, i bracci del Bigo […]
DAMIANI E ROSSI: PORTO SAN GIORGIO PER “LOCALS”
Ci sono luoghi speciali nelle Marche, come strappati da una cartolina degli anni 70, carichi dei ricordi di chi ci ha trascorso le vacanze, dei marchigiani stessi che ci spendono serate e fine settimana, metidabondi d’inverno e comunque discreti d’estate. Porto San Giorgio è uno di questi borghi della riviera marchigiana, non più Senigallia, non […]
LA PASQUA DI PASTICCERIA TABIANO
Sono buone, golose e povere di grassi. In tempi di quarantena, dove siamo costretti a stare in casa, facendo poca attività fisica, le colombe della Pasticceria Tabiano sono il giusto compromesso tra comfort food e salute. Un’attitudine, quella del Maestro Pasticcere Claudio Gatti, per i dolci a pasta lievitata poveri di grassi (solo l’11,3% contro […]
LOISON, IL GUSTO DI UNA PASQUA PERFETTA
Dario Loison e Sonia Pilla, terza generazione della storica azienda vicentina, sono inventori di stile oltre che di bontà. Personalmente adoro assaggiare le loro novità in anteprima, quale che sia la festività da celebrare. Benché, forse, sia proprio la Pasqua l’occasione ideale per apprezzare il gusto, la freschezza e la delicatezza estetica dei prodotti Loison. […]
24 HOUR PIZZA PEOPLE. INTERVISTA A MARTINA LIVERANI
Ciò che rende la pizzeria un luogo speciale è la sua informalità e il clima scanzonato che si respira una volta seduti a tavola: chiacchiere leggere, un calice di vino o birra, relax e qualcosa di comodo da mangiare con le mani, magari condividendolo con gli altri commensali seduti accanto. 24 hour pizza people è […]
“COOLOMBA” CHE PASQUA!
“Abbiamo deciso di sfornarne poche, ma di non rinunciare a una tradizione che è di conforto per tutti, noi compresi che abbiamo una gran voglia di farle. Nonostante in laboratorio siamo a ranghi ristrettissimi, impastare le colombe è un rito che ci aiuta a tenere alto il morale. Save the Pasqua!”. Le circostanze non fermano […]
GIAN PIERO VIVALDA, UNA COLOMBA “REALE”
L’abbiamo assaggiata in anteprima. Risultato: una colomba di qualità eccezionale. Impasto, lievitazione, sapore, aromi, equilibrio. Difficile volere di più. Anzi, senza timore, è probabilmente la migliore colomba che, personalmente, ho mai assaggio. E il merito è tutto di Gian Piero Vivalda e del suo staff. La sua ultima meraviglia arriva dopo il successo di Nuvola […]
#IORESTOACASA CON LONGINO
Longino & Cardenal S.p.A., punto di riferimento per l’alta ristorazione nazionale e internazionale nella ricerca, selezione e distribuzione di cibi rari e preziosi, lancia un nuovo canale di vendita “B2C”, che per la prima volta dà accesso ai suoi prodotti d’élite anche ai consumatori privati. Se l’emergenza causata da Covid-19 minaccia il settore della ristorazione, […]
PARTICOLARE, MILANO. DI NOME E DI FATTO
Cenare in un giardino d’inverno a due passi da Porta Romana, nel cuore di Milano, riconcilia con il mondo. È questa l’idea del ristorante Particolare, di via Tiraboschi, che ha creato una suggestiva serra che può accogliere oltre 40 coperti. Una sala che cambia col succedersi delle stagioni, capace di aprirsi completamente d’estate mantenendo l’atmosfera […]