Il pranzo che si tenne nella sede del Resto del Carlino di Bologna, nell’aprile del 1901, per celebrare la Canzone composta da Gabriele D’Annunzio in onore di Garibaldi, fu anche un tentativo per pacificare Carducci e D’Annunzio, che a tavola vennero fatti accomodare uno accanto all’altro. I due poeti terranno viva la tavolata con qualche […]
Primo piano
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CASCINA GALAREJ, CUORE NOBILE DI LANGA
Le Langhe, nobili terre di Nebbiolo, di infiniti vigneti e di cantine storiche, di palazzi reali e di sua maestà il Tartufo bianco. Le Langhe custodiscono piccoli e grandi tesori, tra cui Cascina Galarej, il nuovo wine hotel 4 stelle con Spa e vista panoramica a 360 gradi, all’interno del Villaggio Narrante in Fontanafredda & […]
FRANCESCO DILUCA. AGAPANTO
Apre al pubblico venerdì 2 giugno 2023, la personale “Francesco Diluca. Agapanto” ospitata a Palazzo Nicolosio Lomellino, gioiello di proprietà privata tra i più affascinanti Palazzi dei Rolli di Genova. Per la prima volta tutti gli spazi del palazzo, dalle preziose sale cinquecentesche, al magnifico ninfeo e al lussureggiante giardino, accoglieranno l’intervento di un artista […]
VINCHIO VAGLIO, LA BARBERA VIGNE VECCHIE SFIDA IL TEMPO
La Barbera è un vino considerato, nell’immaginario collettivo, di pronta beva. Siamo forse propensi ad accettare che in determinate condizioni, le riserve o alcuni casi particolari come il Nizza, la sua capacità di resistere allo scorrere del tempo aumenti, magari fino a raggiungere i dieci o i quindici anni. Lo sconcerto arriva però se ci […]
VIAGGIO ALLA SCOPERTA DELL’ALPBACHTAL
L’Alpbachtal è una regione montuosa di grande fascino: la sua storia, le sue profonde radici asburgiche, la natura lussureggiante e quell’atmosfera immutata nei secoli, ne fanno una delle mete più amate del Tirolo ma senza che questo caratterizzi un turismo di massa ed eccessive presenze. I Conti del Tirolo hanno vegliato su questi territori fin […]
AALTO, LA “CUCINA LIBERA” IN TRE NUOVI MENÙ
La primavera ha portato al ristorante AALTO tre nuovi menù degustazione che si aggiungono alla carta. Nascono il menù Kakushin Ryori, “menù creativo” e il percorso Shojin Ryori, “menù del Monaco” esclusivamente a base di elementi vegetali. Signature dello chef Takeshi Iwai come gli Spaghetti alla Tsukemen, nella sua versione stagionale, diventano invece parte del […]
“CUCINARE IN BARCA” CON GIANFRANCO PASCUCCI
La carta d’identità di Gianfranco Pascucci riporta Cuoco di Mare come “segno particolare”. Uno chef che diventa interprete rispettoso e al tempo stesso creativo dell’universo territoriale che lo circonda, fatto di mare nella sua accezione più ampia, dalla terra della macchia intrisa di sale fino al profondo delle acque. Pascucci al Porticciolo di Fiumicino è […]
PENSARE “ROSA POSITIVO”
Colpiscono, a volte ammaliano, con i loro colori siano essi tenui o accesi, ramati o vermiglio, ma sempre luminosi nelle loro bottiglie trasparenti, dalle fogge classiche o moderne. Sono i vini rosa. Vini facili da bere ma non altrettanto da fare, sono vini che necessitano di precise tecniche di pressatura delle uve al fine di […]
OMAN, DESERTO E IMMENSITÀ
Le ultime luci di un tramonto infuocato dipingono l’accampamento. Il riverbero delle lampade a petrolio disegnano le sagome delle candide tende e ispirano pensieri profondi. Seduto sulla sabbia, ormai fresca, osservo la magica atmosfera dell’avamposto umano nell’immensità di dune ondulate. Intorno solo silenzio, silenzio per far riposare l’anima e per comprendere quanto profondo esso sia, […]
TRATTORIA CONTEMPORANEA, IL GIOCO SI FA SERIO
Tregua dalla consuetudine, vivace ricreazione dei sensi, nutrimento che diletta, collisione fra visionarietà di chi cucina e stupore di chi con autentica curiosità gusta, in un’impalpabile gioia dell’assaporare con leggerezza, superando pregiudizi e gusti omologati. È il gioco serio della cucina di Davide Marzullo e della sua brigata a Trattoria Contemporanea, il ristorante che a […]